冬瓜具有非常好的美容養(yǎng)顏，利尿消腫的作用，平時(shí)很多想要減肥的朋友都喜歡吃一些冬瓜，并且冬瓜的吃法有很多種，平時(shí)可以直接炒著吃也可以煮湯，在煮湯的時(shí)候里面加上一些淡菜，會(huì)使得味道更加鮮美。下面我們一起來(lái)了解平時(shí)在家里面怎樣做冬瓜淡菜湯才能夠更好吃。
淡菜，又叫紅蛤、殼菜等，為厚殼貝類，因其味鮮美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多經(jīng)曬干后儲(chǔ)存，家庭中平常食用時(shí)，可取少許加入排骨、雞等燉湯。淡菜含有豐富營(yíng)養(yǎng)，干淡菜每百克中含蛋白質(zhì)60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵24毫克，及維生素和微量元素。
此外，還含有多種人體必需氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對(duì)改善人體的血液循環(huán)功能有重要的作用。它所含的微量元素錳、鈷、碘等，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不論在我國(guó)或西歐各國(guó)，都被認(rèn)定為天然滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的保健食品。
淡菜是補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的佳品，凡屬久病精血耗傷、贏弱倦怠、眩暈健忘者均可常食之。常食淡菜還可治療陽(yáng)痿早泄、腎虛和婦女崩漏等癥。將淡菜用黃酒浸泡一夜，再加少許韭菜一起煮食，每日一次，有補(bǔ)腎助陽(yáng)作用，并可治療腰痛、小便除瀝不盡、婦女白帶及小腹冷痛等癥。
新鮮的淡菜要在家里面養(yǎng)二三天，水里面可以滴兩滴油以便它吐凈泥沙。做湯時(shí)要用開水先燙一下淡菜，這樣它的殼就分開了很容易就能清洗干凈。下面做燙就更簡(jiǎn)單了用最好是淡雞湯加冬瓜淡菜煮至淡菜熟爛就行了，不過煮的時(shí)候要加姜蔥和紹興黃酒的，要不然出來(lái)的湯會(huì)有腥味。
冬瓜里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體出現(xiàn)浮腫型肥胖的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒虾染坪芎玫睦驕p肥的作用，并且冬瓜本身很容易被胃腸道消化，對(duì)于身體比較虛弱的朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┒系藴?，能夠有效地幫助身體恢復(fù)體力。
