很多人都很喜歡吃花生米，而且花生米也成了很多人都很喜歡食用的一種下酒菜，并且花生米還有這各種各樣的吃法，有些想要減肥的朋友也會(huì)利用花生米來(lái)進(jìn)行減肥?；ㄉ椎闹谱鞣椒ㄒ彩嵌喾N多樣的，今天小編就為大家推薦一下炒生花生米的做法吧。
炒花生米主要有兩點(diǎn)：（非常關(guān)鍵）
一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；
二、一定要在油還是涼的時(shí)候放入花生米。
之后看見(jiàn)顏色變金黃色就起鍋，（這時(shí)可以根據(jù)口味放入鹽或糖）呵呵，
祝嗑花生米快樂(lè)！
方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確?；ㄉ拙鶆蚴軣?，待花生米顏色微變，這時(shí)香味也該出來(lái)了，立即將花生米撈出控油（再晚幾秒鐘就糊了，初學(xué)者較難把握），盛在容器里，趁熱加適量的鹽拌勻（冷了鹽粒就不能沾到花生米上了）。這時(shí)花生米還是燙的，嚼起來(lái)是軟的，等到?jīng)鲆恍┚痛嗔?。這樣炒出的花生米香脆可口，不會(huì)糊。
方法二：[鹽炒花生米] 其實(shí)就像糖炒栗子，大量的粗鹽與花生米一起下鍋（鹽的作用相當(dāng)于糖炒栗子中的砂子），小火預(yù)熱，不停翻炒，待受熱均勻后改中高火，翻炒約兩分鐘，起鍋，篩掉鹽就可以盛盤(pán)了。這樣炒出的花生米較油炒花生米更脆。
不帶皮的花生米的做法：
1.向生花生米里放入一點(diǎn)水（不要加多，稍微濕潤(rùn)一下花生仁就可以）
2.把用水浸過(guò)的花生米放在陰涼出稍微涼干（目的是讓花生仁吃進(jìn)水分而不是掛在花生米的表面），以防止入油炸時(shí)油星濺出
3.在花生米內(nèi)加入少許的白酒（二鍋頭還是茅臺(tái)什么的隨你便：）），這樣炸熟的花生米會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的香脆可口。
4.稍微涼一下。開(kāi)火上鍋。?。。∽⒁猓阂欢ㄓ眯』穑。。?！倒入適量的油后不要等油被加熱就把花生米放入鍋中，用鏟子輕輕反炒。（有時(shí)候花生米的皮會(huì)炸破而賤出小油點(diǎn)，所以一定要小心?。?
5.待花生米顏色稍微變深，并且嘗起來(lái)很軟，或者是花生米的香味剛剛溢出，就趕緊出鍋，然后撒上鹽末涼涼后待食。如果等到了嘗起來(lái)已經(jīng)脆了的時(shí)候才出鍋，等花生米涼涼后再吃可就是糊的了！??！
這是我在中央臺(tái)的為你服務(wù)上學(xué)來(lái)的，已經(jīng)實(shí)踐過(guò)兩次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！
特點(diǎn)： 香
、脆
功效： 補(bǔ)血養(yǎng)血
材料： 花生米半斤
配料： 色拉油、鹽
做法：
1．
花生米用冷水沖洗，晾干
2．
冷鍋放入冷油
3．
倒入花生米、小火翻炒，等到花生米變得飽滿，花生衣變紅
4．
起鍋
5．
涼了之后，開(kāi)心地大吃吧！
以上就是為大家?guī)?lái)的炒生花生米的作法了，看了以上文章之后相信大家也都知道了應(yīng)該怎么進(jìn)行制作炒生花生米了，我們沒(méi)事的時(shí)候也可以炒出一些等到吃飯的時(shí)候配上一些小酒就是非常好的下酒菜啦。
