食療是很多人都很重視的一個話題，生活中人們會出現(xiàn)各種各樣的疾病，患者也吃過不少的藥物，雖然是有一定的功效，但是藥物吃多了對身體肯定是非常的不好的，那么生活中人們到底能夠吃什么疏肝解郁呢，尤其是中老年人很容易發(fā)生肝臟等方面的問題，希望通過很好的飲食得到更好的調(diào)理作用。
1、紅棗滾芹菜
做法：紅棗12個、芹菜400克、生姜3片。各物分別洗凈。紅棗去核;芹菜切小段狀。在鑊或鍋內(nèi)加入清水125毫升(約5碗量)放入姜、棗，武火滾沸后改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。
功效：紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風(fēng)。而芹菜中醫(yī)認(rèn)為它能平肝、解表，紅棗滾芹菜清甜鮮潤，有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。
2、薏米綠豆粥
做法：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。
功效：清熱利濕，疏肝利膽。
3、蒲公英炒肉絲
做法：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
功效：蒲公英具有清心去火，護(hù)肝利膽，寧心養(yǎng)目，健脾益胃的作用。
4、白菜豬肝湯
做法：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。大白菜葉洗凈，切成小片。豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效：白菜豬肝湯能補肝利膽，通腸益胃，對肝病患者有輔助療效。
上面的幾種飲食非常的重要，大家都知道正確的食療能夠促進(jìn)疾病的恢復(fù)的，對于長期患病的人來說，通過臨床的治療雖然能夠起到一定的效果，但是食療也是必不可少的，以上介紹的幾種菜譜呢，對于養(yǎng)肝是非常的有幫助的，是很多人養(yǎng)生的中藥的食療方法。
