粉蒸肉又名為四川的川菜，大多數(shù)粉蒸肉的每一種做法都有著地方特色，特別是西安的回民的粉蒸肉，江西的湘菜也是非常的出名，在浙江一帶也受到了很多人的熱情歡迎，說(shuō)起來(lái)粉蒸肉相信做我們地道的北方人，大家?guī)缀醣粵](méi)有怎么吃過(guò)，那么今天小編就來(lái)為大家介紹一道粉蒸肉是湘菜嗎?平時(shí)我們又該如何去做呢!
基本資料
名稱(chēng)：湖南粉蒸肉
所屬菜系：湘菜
原料：帶皮五花肉、生姜、醬油、辣椒醬、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。
基本做法
1、腌肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時(shí);
2、蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內(nèi)用小火炒香;
3、把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉，可以適當(dāng)?shù)姆爬苯丰u。拌勻以后，切幾片土豆墊底;
4、把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時(shí)候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 。
香酥美味的粉蒸肉就為大家介紹的粉蒸肉，雖說(shuō)是用鍋蒸出來(lái)的，可是那味道卻比的上是炒出來(lái)的要好吃，粉蒸肉可以蒸排骨，可以蒸五花肉，還可以蒸牛肉和羊肉，無(wú)論怎樣制作的味道都不會(huì)變。
