說起來土司相信大家都吃過，不僅僅可以當(dāng)做很好的美食來食用，而且吐司還可以上鍋精心烤制，烤出來的吐司香脆可口，而且比較松軟，由于吐司是全麥面包制作的，所以說并不用擔(dān)心里面會加入脂肪和讓人發(fā)胖的物質(zhì)，對于減肥餐也可以適當(dāng)?shù)挠猛滤緛泶钆?，那么今天就來為大家介紹一道奶香白吐司的做法。
食材明細(xì)
主料：
高筋面粉 500克
雞蛋 一枚50克
奶粉 25克
干酵母 5克
細(xì)砂糖 15克
鹽 3克
麥芽糖 8克
黃油 20克
清水 300ml
制作方法
1主要原料;高筋面粉、雞蛋、黃油、酵母、鹽、砂糖、麥芽糖。
2把所有粉類原料倒入面粉中拌勻，放入雞蛋和麥芽糖拌勻。
3用清水合成面團(tuán)兒，把面團(tuán)兒放到案板上揉勻，然后，反復(fù)把面團(tuán)揉至有勁時(shí)按扁。
4把黃油切碎放在上面，用反復(fù)折疊揉搓的方法，使面和油充分的融合，此為后油法制作。
5油面充分融合后，繼續(xù)把面團(tuán)揉至細(xì)膩，揉到完全階段可輕易拉出面筋為止，把面再次團(tuán)好放入鋼盆進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
6鋼盆罩上保鮮膜，在28度的環(huán)境下發(fā)酵2小時(shí)，面團(tuán)膨脹到兩倍大取出，放到案板上按扁排空內(nèi)部氣體。
7然后卷好分割成均勻的五塊小面團(tuán)兒，把面團(tuán)團(tuán)圓，松弛30分鐘;
8把面團(tuán)按扁，用搟面杖搟成長形面片，然后搓卷成面卷兒。
9整齊的排列在模具里，放入預(yù)熱35度的烤箱里做最后發(fā)酵。
10坯料在模具里發(fā)酵膨脹到九分滿時(shí)，蓋好模具的蓋子。
11把模具置入烤箱內(nèi)的中下架，用上下火力190度進(jìn)行烘烤，烘烤45分鐘即可。 12面包烤好后趁熱倒模。 13放在晾架上晾涼，然后用面包刀切片即可。
這一道奶香白吐司就為大家介紹的這里，平時(shí)的時(shí)候我們可以自己在家里做吐司，也可以去玩買現(xiàn)成的吐司，保證大家做出來的吐司能夠像我們街上的一樣味道好，滋味香濃，而且香脆可口。
