臘肉在日常生活中是非常受歡迎的一種食物，臘肉中磷、鈉、鉀的含量非常豐富，當(dāng)然還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉具有以下幾種功效:開胃祛寒、消食。可又很多人對它束手無策，不知道對它從何下手，也就是不知道怎么做臘肉最好吃，今天小編就教大家臘肉和什么吃最好吃的幾種做法，也愛吃臘肉的小伙伴不要錯(cuò)過哦，學(xué)會以后做給自己吃吧。
回鍋臘肉：
最常見，熱水洗凈，蒸或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油后，加適當(dāng)?shù)挠?，下蔬菜，如柿子椒、胡蘿卜片、木耳等，可以加豆瓣醬，色、香、味全 。
臘肉蘿卜湯：
熱水洗凈，切片煮，加白蘿卜片，可以加香菜末。
彩色臘味飯：
熱水洗凈，切小丁，胡蘿卜切小丁，加青豆和玉米粒(超市買速凍的)，加米蒸飯 涮麻辣火鍋：把臘肉直接放入鍋內(nèi)即可。當(dāng)然啦，這是小編的最愛。
臘肉卷餅：臘肉洗凈，蒸熟，切細(xì)絲，和面糊，可以加蔥花、雞蛋、花椒面(還可以加西葫蘆絲)，鍋熱后，抹油，象攤煎餅一樣做成薄餅，卷上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等，象一個(gè)被卷，然后一口咬下去，滿嘴留香。
特別注意:
不能與臘肉同吃的食物有：茶、乳酸產(chǎn)品。臘肉中都會添加一種物質(zhì)——亞硝酸，用來防止食物的腐敗。因此醫(yī)生建議不要經(jīng)常食用臘肉。而硝酸鹽遇到有機(jī)酸時(shí)，會產(chǎn)生有害的亞硝酸。亞硝酸對人體有致癌的作用，而乳酸制品中就含有有機(jī)酸，所以臘肉不要和乳酸產(chǎn)品一起食用。茶葉也是同樣的道理。
以上是小編整理出來臘肉的幾種比較美味的做法，動(dòng)手能力強(qiáng)吃貨的你們不妨動(dòng)手試一試，親手做出來的美味才是真正的人間美味哦，當(dāng)然要注意臘肉不能和茶乳酸產(chǎn)品同吃哦，上面小編也有介紹。好啦，吃貨們，還等什么，快去廚房吧!
