大家平時(shí)喜歡吃雞鴨魚肉，其中比較偏愛的還是魚類，因?yàn)轸~類能夠做成多種形式的菜肴，而做魚的方法一般也是比較簡(jiǎn)單的，其中大家吃的比較多的就是藤椒魚，但是往往人們對(duì)于藤椒魚調(diào)料方面的知識(shí)知之甚少，因此往往就很難動(dòng)手去做的，對(duì)于大家比較關(guān)心的問題，下面我就具體的給大家進(jìn)行這方面的知識(shí)的介紹，大家來了解一下吧。
主料：草魚1條（1000克左右）
輔料：雞蛋1個(gè)，色拉油1000－1500克，湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克， 蒜瓣7克，蔥節(jié)8克，藤椒、干辣椒適量。
制作步驟：
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內(nèi) 放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時(shí)撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、藤 椒、干辣椒等。5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。
上面所講的就是有關(guān)“藤椒魚調(diào)料怎么做”的知識(shí)的介紹，看了上面的介紹，相信大家對(duì)于藤椒魚調(diào)料怎么做的知識(shí)也有一定的了解了，對(duì)于那些平時(shí)愛吃藤椒魚的人們而言，是需要掌握有關(guān)藤椒魚調(diào)料做法的知識(shí)的，這樣自己就能夠在想吃的時(shí)候，動(dòng)手去做的，這樣也能為自己的生活增添無限的樂趣的。
