生活中一些清淡有營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)槌云饋?lái)很清淡可口所以是很備受歡迎的了。如果這一道菜肴的話，還是色香味俱全的時(shí)候，那么更加的是倍受歡迎的了。而紫菜餛飩湯，其實(shí)是很好吃的了。是一道可以在家庭里面烹飪的食物了。紫菜餛飩湯也好似大家都可以吃的了。紫菜餛飩湯的做法是什么？
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用，做法簡(jiǎn)單，適合家中烹飪的一道家常菜，對(duì)老人跟小孩，孕婦尤其有利。
紫菜可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
做法
做法一
原料
餛飩皮
普通面粉100克左右 鹽1克 堿1克 清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個(gè) 大蔥一小段 姜一小塊 蛋清四分之一左右 鹽 胡椒粉 料酒 橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點(diǎn)餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開(kāi)水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開(kāi)，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開(kāi)水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀[2] ?。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
小貼士
這種餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富、味道很鮮，很適合老人小孩和孕婦吃。
做法三
原料
速凍小餛飩3個(gè)，紫菜、小蝦皮各5g，紅菜椒10g，香蔥碎3g，姜末、鹽各2g，香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開(kāi)水燙一下，瀝去水分。紅菜椒切成細(xì)絲。
2、大火燒開(kāi)小煮鍋中的水，放入小餛飩煮熟，撈出。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、姜末、鹽放入碗中，加入煮餛飩的湯，然后再加香醋和芝麻香油即可。
其實(shí)紫菜餛飩湯不僅僅很好吃，而且也是一種可以起到安神和寧志的食物的了。這一道食譜其實(shí)很好吃，而且食譜也是可以在家里面吃的了。如果覺(jué)得味道不是很夠的時(shí)候，那么其實(shí)也是可以放一下麻油。那么吃起來(lái)的時(shí)候，就更加的好吃的了。
