? ?很多人喜歡吃韭菜餡餅，韭菜餡餅是一種主食，韭菜的功效很多，可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食欲，雞蛋和面粉可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，小吃街有很多賣(mài)韭菜餡餅的，很多人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，餡餅熟了以后，韭菜的香味很快就飄了出來(lái)，讓人口水直流，現(xiàn)在很多人自己在家里做韭菜餡餅，更衛(wèi)生，更健康，餡也更多，更營(yíng)養(yǎng)，比外面買(mǎi)到的更新鮮，軟軟的，很美味，那么，自己在家里怎么做韭菜餡餅?zāi)兀襾?lái)告訴你。
? ?原料：
? ?面團(tuán)：面粉適量、溫水適量。
? ?內(nèi)餡：韭菜半斤、雞蛋2個(gè)、蝦皮適量、鹽少許、姜末少許、香油適量。
? ?做法：
? ?1、用溫水和一份軟軟的面團(tuán)，蓋上濕布，或者扣個(gè)盤(pán)子，放在一邊醒面，大概半個(gè)小時(shí)。這時(shí)就去準(zhǔn)備其他材料，半小時(shí)后記得揉揉面團(tuán)，讓它變得滋潤(rùn)光滑，然后接著醒，十幾分鐘。反正什么時(shí)候準(zhǔn)備好其他材料什么時(shí)候開(kāi)始包餡烙餅就行~
? ?2、雞蛋打散，平底鍋里加一點(diǎn)油，燒熱后倒入蛋液，蛋液倒進(jìn)去后就用小鏟不停攪拌，隨著蛋液凝固，雞蛋碎也就炒好了。雞蛋沒(méi)有加鹽，我喜歡最后一起放鹽。
? ?3、韭菜洗干凈后控干水分，切碎，直接放入大容器。
? ?4、再切一點(diǎn)點(diǎn)姜末;準(zhǔn)備一小份蝦皮，蝦皮用油炒出香味。
? ?5、把韭菜，雞蛋，炒香的蝦皮，姜末混合到一起，加香油拌勻，包餡餅前記得加鹽調(diào)味。
? ?6、把醒好的面團(tuán)輕輕揉勻，搓成長(zhǎng)條，切出面劑，搟成包子皮大小的面皮，包入韭菜餡，捏成小包子，然后輕輕壓扁，要壓有褶的這一面，這一面容易皮厚，最后把小餅翻過(guò)去，一個(gè)餡餅坯就做好了。 ?7、把平底鍋提前烘熱，再加油繼續(xù)燒熱，然后依次放入餡餅，中小火烙至兩面金黃色就好了。
? ?學(xué)會(huì)了在家里做韭菜餡餅后，我們自己在家里就可以做了，很多人用韭菜作為制作包子餃子等面食類(lèi)的原料，是因?yàn)榫虏撕胸S富的營(yíng)養(yǎng)，制作也非常簡(jiǎn)單，快捷，韭菜餡餅也是很多人的最?lèi)?ài)，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始在家里制作韭菜餡餅了，學(xué)會(huì)了就趕緊動(dòng)手制作吧，給家人帶去一份健康。
