洋蔥對于我們來說再 熟悉不過了，對于洋蔥喜歡吃它的人不多，因為覺得它的性質(zhì)跟大蔥很像覺得沒什么味道，然而洋蔥即使這么多人不喜歡它，它的營養(yǎng)價值是一成不變的，洋蔥的營養(yǎng)價值可比大蔥高很多，炒羊肉片的時候我們喜歡放點洋蔥，因為不僅可以提味還可以解膩，吃著羊肉不用覺得很膩所以它倆也算是完美搭配呢，那么洋蔥炒羊肉片的做法是怎樣的呢?下面帶大家一起學習一下。
主料：羊肉(瘦)250克輔料：洋蔥(黃皮)100克調(diào)料：花椒10克,姜10克,干辣椒5克,鹽3克,黃酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克
步驟如下:
1. 羊肉洗凈切成片， 蔥頭去老皮，洗凈，切成絲，姜切成絲;
2. 鍋置火上，放入油燒熱;
3. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出后，再放人羊肉片、姜絲洋蔥絲翻炒;
4. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食;
洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。
不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
以上介紹的就是關于洋蔥炒羊肉片得具體做法，羊肉具有御風寒的功效洋蔥也有這種功效，而且它倆的結(jié)合在味道上也有了提升，同時要注意的是，對中老年人來講，吃羊肉一定要適量進行，羊肉吃的太多的話，對身體也是會造成影響，尤其是對有高血壓的中老年人，更是要飲食上注意這點的。
