很多人在買(mǎi)酸奶的時(shí)候是按照價(jià)格及口味選擇的，會(huì)選擇價(jià)格較貴或是適中的，口味是自己需要的酸奶類型，其實(shí)酸奶的類型有多，比如脫脂酸奶，這是很多女性喜歡吃的酸奶，脫脂是酸奶的脂肪含量低，吃了也不會(huì)引起肥胖的酸奶。適合很多患有疾病的人群，那么什么酸奶是脫脂酸奶呢?
脫脂酸奶可分為含糖脫脂酸奶和無(wú)糖脫脂酸奶。糖份就是熱量，所以少了甜味的脫脂酸奶口感上會(huì)較全脂酸奶酸澀，但內(nèi)部所含有益菌相同。除去奶上層的脂肪(奶油)，脂肪含量在 0.5% 以下。
脫脂酸奶適用于老人，高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人、脂肪肝、慢性膽囊炎、經(jīng)期前后婦女等人群。
酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
1、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
2、通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4、通過(guò)抑制腐生菌在腸道生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
7、酸奶中所含的維生A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素E等，能阻止人體細(xì)胞內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化和分解，防止皮膚角化和干燥，使皮膚保持滋潤(rùn)細(xì)膩，富有彈性，充滿光澤。在眾多天然美容原料中，酸奶也是其中之一，以不含添加物為佳。
8、酸奶可用來(lái)護(hù)發(fā)，因?yàn)樗崮讨泻械木S生素A、維生素B1、蛋氨酸、胱氨酸等可防止脫發(fā)并能促進(jìn)頭發(fā)再生。
什么酸奶是脫脂酸奶呢?對(duì)于脫脂酸奶是有明確的規(guī)定的，此類型的酸奶價(jià)格比一般的酸奶要貴一些，但是營(yíng)養(yǎng)也是同樣豐富。所適合的食用者也擴(kuò)大了許多，更能讓大家接受，我們?cè)陲嬘盟崮痰臅r(shí)候還要注意很多事項(xiàng)。比如三歲以下的兒童不能吃酸奶，空腹的時(shí)候也不能吃酸奶 ，酸奶的飲用宜在飯后。
