在西方的國家中咖喱是一種常用的調(diào)料，在中國也是近些年慢慢的進(jìn)入人們的生活中的。同樣的對(duì)于咖喱是可以有很多的飯都可以做出來的，其中就有營養(yǎng)價(jià)值高，口味很棒的咖喱肥牛蛋包飯，本來蛋包飯就是很受到大家歡迎的飯，再加上咖喱和肥牛更是受到大家喜愛的，所以下面就去了解下咖喱肥牛蛋包飯具體做法是什么?
1. 土豆洗凈，切塊。煮熟肥牛片煮熟后撈出備用土豆煮熟后，加入咖喱塊，煮十分鐘，咖喱變稠，加入肥牛片。準(zhǔn)備好米飯。
2. 雞蛋打好后倒入不沾鍋嫩熟后輕輕取出，蓋在白米飯上。
營養(yǎng)分析
1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;
2.咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;
3. 美國癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;
4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;
5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。
防癌作用
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。美國研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途——可以防癌。
美國芝加哥洛約拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
美國科學(xué)家的新近研究顯示，由咖喱原料高度提純而成的姜黃素，可調(diào)節(jié)炎癥因子、腫瘤轉(zhuǎn)移因子、生長因子、蛋白激酶、癌蛋白等數(shù)十個(gè)靶點(diǎn)，逆轉(zhuǎn)腫瘤進(jìn)程。利用姜黃素可能實(shí)現(xiàn)天然靶向抗癌藥物的突破，大大降低靶向藥物治療費(fèi)用。
根據(jù)上面介紹的關(guān)于咖喱肥牛蛋包飯具體做法，大家也是了解了不少在生活中可以用到方式。這樣的話自己也能學(xué)來在休息的時(shí)候做給自己或者愛人進(jìn)行品嘗，同樣的咖啡對(duì)于身體也是有著很大的幫助的，所以說認(rèn)真的學(xué)習(xí)下也是增加自己的生活技能。
