對(duì)于芥藍(lán)這種蔬菜,我想很多人都沒(méi)有十分深刻的印象,甚至不知道什么是芥藍(lán)。其實(shí),芥藍(lán)也是我們飯桌上常見(jiàn)的蔬菜,很多時(shí)候我們都是只知其形,不懂其名。今天,小編整理了許多關(guān)于芥藍(lán)的功效作用的相關(guān)資料,對(duì)于更進(jìn)一步了解芥藍(lán)會(huì)有很大的作用的,讓我們來(lái)一起學(xué)習(xí)一下芥藍(lán)的相關(guān)資料信息。
芥藍(lán)的功效與作用:芥藍(lán)以肥嫩的花喜和嫩葉供食用,肉質(zhì)脆嫩、清香,風(fēng)味別致,營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克鮮菜苔含水分920~930克,維生素C513~688毫克,還含有鈣1.76克、鎂520毫克、磷560毫克、鉀3.53克,是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種。
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺(jué)神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病等功效。
芥藍(lán)的食療作用:芥藍(lán)具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。芥藍(lán)特別適合食欲不振以及便秘患者食用。除此之外,芥藍(lán)不宜長(zhǎng)期食用,久食芥藍(lán)會(huì)損耗人的真氣,抑制性激素的分泌。所以,任何蔬菜都應(yīng)當(dāng)適量的食用,才能起到養(yǎng)生的效果,而芥藍(lán)更是如此。
關(guān)于什么是芥藍(lán)這方面的知識(shí),或許還不夠全面,但每一樣蔬菜都有它獨(dú)特的養(yǎng)生功效,至于如何食用以及食用的方法也因人而。但是,多食用蔬菜使身體的營(yíng)養(yǎng)更加均衡的理論也是正確的。所以,選擇適合自己體質(zhì)的蔬菜食用才能達(dá)到保健養(yǎng)生的最好效果。