白巧克力蛋糕該怎么制作

作者:xiaobao4  時(shí)間:2015-09-10 22:25:59  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

白巧克力蛋糕是我們比較喜歡的一種西式甜點(diǎn),是由西方引入我國(guó)采用白巧克力,奶油,雞蛋等食材制作的,口味香甜可口,細(xì)化軟糯,,一款老少皆宜的食品。這種白巧克力蛋糕的制作方法很簡(jiǎn)單,在家里就可以制作,取材也很方便,想要制作美味的巧克力蛋糕需要嚴(yán)格配比各種食材的用量,這樣口味會(huì)更好。

白巧克力蛋糕該怎么制作

主要材料有全蛋5個(gè)、細(xì)砂糖110克、鹽1.5克、低粉125克、色拉油40克、橙汁40克、細(xì)砂糖30克、水60ML、白蘭地45ML、白巧克力200克、動(dòng)物鮮奶油200克。

蛋糕制作步驟

1、白巧克力和鮮奶油一起放入盆中,水浴加熱至完全融化無(wú)顆粒狀。橙汁和色拉油混合攪拌均勻。

2、全蛋+糖+鹽隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭能寫字,且字跡不會(huì)馬上消失的狀態(tài)。

3、分兩次加入低粉,攪拌均勻。

4、分兩次加入橙汁和色拉油的混合液體并攪拌均勻。

5、將蛋糕糊倒入8吋心形模,震掉大氣泡,170度中層20分鐘,轉(zhuǎn)150度10分鐘。

6、將細(xì)砂糖、水倒入鍋中煮沸,待冷后加入白蘭地即成。

篩入低筋面粉,用橡皮刮刀將打發(fā)的全蛋和低筋面粉翻拌均勻,倒入溫?zé)岬狞S油,然后與之前的面糊完全拌均勻,不要拌的過(guò)度,將上述物體倒入小奶鍋中,以中小火加熱,使用小號(hào)打蛋器攪拌,不停攪拌,直到成為均勻的粘稠的糊狀,直接拿起模具,蛋糕就會(huì)慢慢脫落將其他形狀各異的扇形花在里層鋪兩層,鋪的立體有層次最好。

美味的巧克力蛋糕制作方法很簡(jiǎn)單,在我們國(guó)內(nèi)各地區(qū)甜點(diǎn)屋幾乎都可以見(jiàn)到。食材可以根據(jù)不同人群的口味加以調(diào)整,隨著人們生活水平的提高,對(duì)于西式甜點(diǎn)的要求也在提高,尤其是一些不適合食用甜食的朋友,我們還專門設(shè)計(jì)有無(wú)糖的蛋糕系列,讓大家一飽口福的時(shí)候也不會(huì)傷害身體哦。

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