大家都知道要想制作奶茶首選需要的便是奶茶粉，而現(xiàn)在奶茶粉多是市面上直接買到的，有很少可以自己親自制作奶茶粉并且完成奶茶的制作的，我身為一名家庭主婦平時最愛研究的便是美食，慢慢的也用自己制造出來的奶茶粉來做奶茶喝，下面就和大家分享下奶茶粉的做法與奶茶做法有什么吧。
一、 珍珠奶茶的做法非常簡單，需要用得料：珍珠粉圓，立頓紅茶，雀巢奶精粉與砂糖。珍珠粉圓在超市買不到，南京有幾家大的供應(yīng)商：產(chǎn)地，根萊，上統(tǒng)。珍珠粉圓很便宜，10元就可買到了，還有專供珍珠奶茶粉，請不要買，口味不好。煮粉圓是很關(guān)鍵的，珍珠奶茶煮的好壞會直接影響奶茶的味道。1.煮沸水，將挑好的粉圓倒入，粉圓要完好沒有破損的，煮5-6分鐘2.將煮好的粉圓倒入涼水中，浸泡1-2分鐘。3.再次將粉圓倒入鍋中煮沸，粉圓Q不Q要嘗一下，不要太爛，有點咬勁。4.將煮好的粉圓用涼水浸泡，防止粘連。5.最后把粉圓放在糖漿里保存，可以保存8個小時。6.用開水沖紅茶，加入砂糖，甜度根據(jù)自己的口味調(diào)整，在加入3勺奶精，濃度也可以按自己的口味調(diào)整。7.加入粉圓就制成了一杯珍珠奶茶。8.根據(jù)自己的喜好可以添加巧克力，咖啡等自己喜歡的口味。
二：煮粉圓方法：1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。2. 水先煮沸后才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。3. 等粉圓首次浮上來才可轉(zhuǎn)為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :1) 是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。5. 大約煮 50 分鐘左右，關(guān)火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數(shù)次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與制作涼面面條相同)。6. 粉圓好吃與否的小秘訣：處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
材料阿薩姆紅茶一杯糖漿一盎斯奶精粉一匙冰塊適量作法1. 溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調(diào)勻。2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調(diào)勻，充分融於熱奶茶中。(若有珍珠此時加入)3. 最后加入冰塊，shake it，到搖搖杯冰冷為止。4. 先打開上面的小孔，一部分出來。5. 再打開杯身，把冰塊和其余的奶茶倒出。備注1. 奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的，在於此時是最適合融解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味??！2. shake的次數(shù)一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠??！3. 先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其余為使奶茶不易因旋開杯身而溢出 (shake之后奶茶必然高於杯身)。
以上幾種奶茶粉的做法與奶茶做法有什么是不是非常的簡單并且容易操作，大家在無聊閑暇時可以親手為家人做來嘗嘗，相信口感您和您的家人都會很喜歡的，另外雖然夏季較為炎熱但是不建議經(jīng)常喝冷飲，注意多喝水，有助于水分補充的同時也為身體排毒。
