青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于近視的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃青椒可以起到改善近視的作用，青椒還含有豐富的酶，對(duì)于改善消化系統(tǒng)也有很大的幫助，現(xiàn)在人們主要是把青椒當(dāng)做調(diào)味品來(lái)使用，其實(shí)青椒獨(dú)立做菜效果也很好，虎皮青椒就是一個(gè)很好的例子，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下虎皮青椒的做法吧。
一：食材
青辣椒8個(gè)、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、鹽少許。
二：做法
1 將青椒洗干凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2 將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁備用；
3 鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋；
4 將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，
5 倒入步驟（2）的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤(pán)中。
三：注意事項(xiàng)
1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。
2.還可以選用杭椒來(lái)做，味道會(huì)更香辣哦。
好了，看到這兒，你知道這道虎皮青椒應(yīng)該如何制作了嗎？如果您家里有胃口不好的人，您不妨抽空做一道虎皮青椒，相信效果一定會(huì)不錯(cuò)的，如果您不喜歡辣味太重，可以在制作前先把青椒從熱水里面過(guò)一遍，這樣就不會(huì)太辣了，但要注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則青椒的營(yíng)養(yǎng)成份會(huì)流失。
