清炒玉蘭片怎么做?

作者:fyy17  時間:2015-09-07 11:38:18  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

春天到了,就會有許多竹子長出來了。這個時候,有一種利用竹子做出來的食物就出來啦,它就是玉蘭片。竹筍鮮美多汁,很是好吃,也是飯桌上的常品。由于竹筍的優(yōu)點玉蘭片都有,玉蘭片在市場上也受到原來越多人的喜歡。各種各樣的制作方法也隨之出現(xiàn)了。這里我們便介紹一種清炒的做法,一起學習吧。

主料:玉蘭片250克、熟面筋100克、淀粉適量、注:可酌情配料。

調(diào)料:食用油50克、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精1小匙。

1.用淘米水或清水將玉蘭片泡軟后洗凈,切小片,放入沸水中焯一下;將熟面筋切成薄片。

2.把鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,加精鹽,倒入玉蘭片翻炒。

3.再倒入熟面筋,加味精、精鹽、胡椒粉,用水淀粉勾芡,翻炒均勻即成。

玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍加工而成的干制品,由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣,故稱“玉蘭片”。

1.竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人,如果經(jīng)常吃竹筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,并能減少與高脂有關(guān)的疾病。由于竹筍富含煙酸、纖維素等,能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘,故有一定的預防消化道腫瘤的功效。從中醫(yī)的角度來看,竹筍性味甘寒,具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。

2.面筋是價于豆類和動物性食物這間的一個高蛋白,高無機鹽,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,面筋的無機鹽,鈣,磷,鐵等的含量低于雖低于黃豆,但高于豬,牛,羊肉人和其它谷類食品。

這就是清炒玉蘭片的具體做法了。清炒不油膩,還是減肥的不錯選擇,很適合需要減肥的人食用。所以,如果你需要減肥,或者是身邊有需要減肥的人,不如把這道菜推薦給他吧。

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