牛腩不僅做法多,吃法也一樣的多種多樣，無(wú)論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見(jiàn)的菜，我們都知道湯面吃起來(lái)會(huì)比一般的面條有味道，那吃過(guò)牛腩湯面的朋友們就會(huì)更加的想知道關(guān)于牛腩湯面的制作方法了，那我們要怎樣做出來(lái)的牛腩湯面才會(huì)更加的好吃，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
主料：100g牛腩150g掛面3g香菜2g蔥2g姜
配料：適量油適量鹽適量雞粉
做法：1牛腩斬成大塊。
2放入滾水鍋中氽燙后撈出，再用熱水漂洗一遍，撈出瀝干水分備用。
3把牛腩放入砂鍋內(nèi)，加入冷水，蔥姜，燒開(kāi)后改小火煲1小時(shí)以上。
4面條放入滾水鍋中，煮熟后過(guò)溫開(kāi)水后瀝干放入碗內(nèi)。
5香菜洗凈后切末。
6加入牛肉湯和牛腩，香菜，最后加入適量的鹽和雞粉。
7喜歡辣的，吃的時(shí)候配上辣椒油更爽了。
溫馨提示：1鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點(diǎn)，刷一下鍋底就行），下入干紅椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分鐘。
2牛腩補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)壯。用白蘿卜煮牛腩，不但味道鮮美，而且強(qiáng)身健體，增進(jìn)食欲，補(bǔ)而不燥。
3一般煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的，吃的時(shí)候盛出一部分牛腩和湯熱下就好，既省時(shí)又省火。
在做這道牛腩湯面的時(shí)候假如你不想吃太油膩的湯面，那在做牛腩的時(shí)候可以先用開(kāi)水把牛腩先焯一下，不僅可以去除腥味還可以去除些油脂，這樣做出來(lái)的湯面就不會(huì)那么的油了，另外我們還可以加點(diǎn)青菜在里面哦，這樣色香味俱全了。
