布丁我們也叫做是奶凍,布丁不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),布丁里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,常吃布丁可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等作用,此外布丁還有美容養(yǎng)顏的好處呢,我們可以采用魚膠粉來做成布丁,下文我們就來給大家介紹一下魚膠粉布丁的具體做法。
流芒布丁
材料:新鮮芒果,奶油,純牛奶,白砂糖,魚膠粉,清水
做法:
1、將芒果肉分開出來,放一點清水?dāng)囜u機打。ps:放50ml清水就夠。
2、把白砂糖和純牛奶一起煮,煮住剛有氣泡的時候熄火,放入魚膠粉,然后攪拌到魚膠粉完全融化,放至常溫。ps:如果喜歡布丁硬一點的,可以加多點魚膠粉。
3、將打好的芒果醬分開兩份,一份用來做布丁,一份用來做中間的夾心。ps:做布丁的芒果醬數(shù)量需要多點。
4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。ps:奶油不可放多,放多口感會很膩。
5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟里攪拌均勻。
6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液里,放進冰箱急凍20分鐘。
7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶里。
8、再用剩下的布丁液倒?jié)M布丁瓶里,放進冰箱2小時便可食用。
紅豆布丁
材料:牛奶無糖豆?jié){250毫升,豆腐200克,紅豆(赤小豆)適量,淡忌廉100毫升,魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片,糖30克
做法
1.紅豆洗凈后浸熱水?dāng)?shù)小時備用
2.紅豆加適量水用高壓鍋煮后,在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料
3.將豆腐用攪拌器打勻
4.水+魚膠粉隔熱水坐熱,至微暖
5.開中火,將牛奶/豆?jié){+淡忌廉+糖煮熱,出煙
6.在攪拌碗內(nèi)放入豆腐漿,先加入少許熱奶攪勻,再將剩余的奶加入攪拌碗內(nèi)取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆
7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗里的倒入器皿中,放入雪柜雪凍2小時后取出倒扣,澆上牛奶即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是布丁,我們知道布丁不但味道好而且還能起到養(yǎng)生和美容的好處,布丁有很多種做法,上文為我們詳細介紹了魚膠粉布丁的具體做法,相信大家都掌握了吧。