? ?很多朋友都喜歡吃口味稍重一點(diǎn)的食物，有的時(shí)候甚至?xí)驗(yàn)椴说奈兜榔x擇吃醬菜，確實(shí)，如果菜的味道偏淡，即使再精致的菜式，也會(huì)讓人覺(jué)得沒(méi)那么完美。對(duì)于大盤(pán)雞，因?yàn)橛嗅u，所以大盤(pán)雞的口味符合大多數(shù)人的要求，那么要如何制作大盤(pán)雞的醬料呢？相信這對(duì)于大多數(shù)的朋友來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)考驗(yàn)。
材料:
白米飯，雞中翅，西蘭花，甜玉米，胡蘿卜，黃瓜皮，紅甜椒，生菜
可樂(lè)，老抽，生抽，料酒，雞精，姜蒜片
做法
1、把雞翅劃幾道口子，放點(diǎn)雞精，倒上老抽生抽，料酒，可樂(lè)倒?jié)M淹沒(méi)雞翅，腌著備用。
2、西蘭花好甜玉米，熱水灼熟，切合適大小擺盤(pán)裝飾用。
3、把胡蘿卜，甜椒黃瓜皮切片用模具壓出各種可愛(ài)的花型備用。
4、把米飯放入模具壓出兔子頭形狀。
5、起油鍋，冒煙放入蒜姜片，在平底鍋內(nèi)一只只把雞翅平放煎下，雞翅變色，把第一步中腌制過(guò)雞翅的湯水倒入鍋里，愛(ài)吃甜的還可以再加點(diǎn)可樂(lè)，汁水收干，關(guān)火。
6、擺盤(pán)。盤(pán)底放上洗干凈的生菜,把雞翅放上面，再擺上玉米，西蘭花還有裝飾的那些壓花。米飯兔頭上面放上用黃瓜皮壓出來(lái)的嘴巴鼻子眼睛。
? ?大盤(pán)雞固然美味，但是只有做好醬料，才能是雞肉的鮮香更加完美的發(fā)揮出來(lái)。而對(duì)于如何制作大盤(pán)雞的醬料，相信朋友們通過(guò)上面的學(xué)習(xí)，已經(jīng)知道改如何制作了。學(xué)會(huì)制作一道新的菜式，讓餐桌上增添一道新的美味，也讓自己的廚藝更進(jìn)一步。
