高壓鍋熬骨頭湯怎么熬?

作者:fyy26  時(shí)間:2015-09-02 23:27:27  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬天的時(shí)候動(dòng)物會(huì)休眠,我們也是的,冬天比較寒冷,整個(gè)人都變得懶洋洋的,夏天的時(shí)候,比較熱,大家的食欲都不是很好,到了冬天的時(shí)候,都想通過(guò)食療的方法來(lái)好好的補(bǔ)補(bǔ)自己的身體,很多人都喜歡熬骨頭湯,不過(guò)家里有就只有高壓鍋?zhàn)詈糜?,今天小編就給大家說(shuō)下

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高壓鍋熬骨頭湯怎么熬?

高壓鍋熬骨頭湯要怎么熬才好。

1、從外面買來(lái)的豬腿骨,可以讓賣骨頭的人幫忙從中間剁開(kāi),這樣燉起來(lái)更方便,并且也很容易用吸管吸到中間的骨髓。先用清水洗凈表面的浮灰和剁的骨頭渣,豬血之類的。

2、加入清水,如果是喜歡喝湯的,可以加到鍋沿的MAX處,如果想要湯濃郁一些,只要是稍微莫過(guò)骨頭的最高處就可以了。

3、根據(jù)個(gè)人口味放入適量的蔥和姜片,鹽,如果是比較喜歡大料的,還可以放入一片八角,幾?;ń罚闳~等。

4、放入高壓鍋內(nèi),蓋好蓋子,旋轉(zhuǎn)到鎖那邊,防止燉湯過(guò)程中,由于壓力過(guò)高,造成湯水溢出,就喝不到美味的湯了??梢詫⒁呀?jīng)放入調(diào)味料和水的骨頭,浸泡2個(gè)小時(shí)后再煮湯,為的是讓調(diào)味料充分進(jìn)入骨頭里,這樣做出來(lái)的會(huì)更加美味一些。兩小時(shí)后,將高壓鍋調(diào)至排骨鍵,就可以等待鍋?zhàn)詣?dòng)停止了。

5、當(dāng)高壓鍋?zhàn)詣?dòng)放氣完畢之后,就可以把湯和骨頭都盛到碗里了,這樣美味的豬骨湯就出鍋了,用高壓鍋燉出來(lái)的骨頭已經(jīng)不那么結(jié)實(shí)了,所以骨髓也比較好吸出來(lái),而湯也比較濃郁的。

用高壓鍋燉湯的時(shí)候和別的鍋燉湯都是一樣的,時(shí)間一定要燉的足,不然骨頭的味道無(wú)法完全的滲入到湯中,最后味道就會(huì)不鮮。在燉骨頭湯的時(shí)候小編喜歡比較清淡的,可以在里面放幾顆紅棗和桂圓,枸杞和木耳也可以適當(dāng)?shù)姆派弦恍@樣會(huì)更加的補(bǔ)。

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