煮羊肉是現(xiàn)在中華民族里面非常有名的一種小吃的，而且羊肉也是我們國家主要使用的肉類之一的，由于羊肉里面含有的膽固醇也比豬肉要少的多的，所以大部分的人們現(xiàn)在都選擇去吃羊肉的，并且肉質(zhì)也會更加的鮮美的，下面我們就一起來了解一下煮羊肉的做法是什么的。
材料
原料:羊肉 輔料:水、調(diào)料(蔥、姜、蒜、黃酒、花椒、大料、雞精、白糖)、橘子皮、綠豆。
做法一:
1. 先把羊肉用清水洗凈，然后再浸泡2個小時
2. 再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調(diào)料(加入幾塊桔子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味)，大火燒水，以小火煮，約需40來分鐘。(判斷是否煮熟的方法其實很簡單，只需要用筷子一刺，如果能輕松刺透，則已經(jīng)熟透，否則即不熟。);
3. 將煮熟的羊肉撈出放涼。以后吃的時候隨時切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級好吃!
做法二:
1. 羊肉用清水浸泡2小時
2. 砂鍋內(nèi)放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火燒至湯白轉(zhuǎn)中火至熟。
4. 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、姜末(少許)、鹽放置一小碗中，做調(diào)料。
5. 取一小勺羊湯(或不加湯)加入碗中，將調(diào)料拌勻。
6. 煮熟的羊肉沾調(diào)料吃
7. 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末(或香菜末)，喝湯。
文章我們已經(jīng)了解到煮羊肉的做法到底是什么的，羊肉還是要在冬季吃的，冬天是吃羊肉最佳的時期的，因為冬季吃羊肉可以達到滋補自己的身體，和預防自己身體寒冷兩種非常好的效果的。
