荷包蛋的美味想必我們都領(lǐng)略過(guò)吧，這是一種非常棒的做法，很多人吃一次就已經(jīng)深陷其中無(wú)法自拔，但是很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，一些男性朋友也想給我們的女性朋友做一做這道美味的半熟荷包蛋，可能大家都非常感興趣，下面就讓我們一起來(lái)了解一下半熟荷包蛋的做法吧。
配料:主料鮮雞蛋1個(gè)。輔料醋少許。
??特色：此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成極為相近，是所有食物蛋白質(zhì)中生理價(jià)值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質(zhì)食品。制作中，不要加鹽，食鹽會(huì)妨礙蛋清凝固
??操作:①將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒開(kāi)。把雞蛋磕入一個(gè)杯子內(nèi)。
??②待水開(kāi)后，使開(kāi)水保持微開(kāi)而不太翻滾時(shí)，將雞蛋徐徐倒入水內(nèi)，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時(shí)，撈入小盤(pán)內(nèi)，稍晾即可喂食。
??營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雞蛋-1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于
??若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點(diǎn)：一種是等水開(kāi)了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去;另一種方法是把水燒開(kāi)了，把蛋打在一個(gè)裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
??小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開(kāi)，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時(shí)候，讓翻滾的水平靜下來(lái)，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
??一、蛋要選擇新鮮的。??二、鍋?zhàn)詈檬氰F質(zhì)。??三、水開(kāi)后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時(shí)，平底鏟輕輕翻個(gè)。??
??四、老嫩看你的火候了。做法二：1、油熱后蒜姜爆香，下入胡蘿卜丁翻炒;
2、胡蘿卜丁炒熟后，倒入水發(fā)扇貝丁，然后加適量開(kāi)水繼續(xù)煮;
3、鍋再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，直接將整只雞蛋挨個(gè)分散打入鍋中(注意這時(shí)不要攪動(dòng));
4、蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，待雞蛋成型后，用勺子沿鍋邊順時(shí)針攪動(dòng)，注意不要碰碎雞蛋;
5、然后撒入適量的面片，再煮片刻，待面片煮軟煮透，加鹽、味精和蔥花出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何半熟荷包蛋的做法，相信大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，通過(guò)了解，我們可以自己動(dòng)手做出來(lái)美味的荷包蛋，我相信你已經(jīng)蠢蠢欲試了，那么還在猶豫什么，就讓我們?yōu)榧胰俗龀鰜?lái)美味的荷包蛋吧。
