拔絲香蕉、拔絲木瓜相信許多人都吃過，那香甜的滋味特別讓女孩子們喜歡，拔絲之類的菜肴有很多，但是你吃過拔絲木瓜嗎？我第一次吃拔絲木瓜還是在廣西的白色，在這里，幾乎家家門前都種了木瓜，對于木瓜，我了解的是可以當水果外，還可以進行甜品的制作和燉湯，但是晚上在一家飯店吃飯的時候，發(fā)現(xiàn)有拔絲木瓜，好奇的品嘗了一下，頓時被它的滋味給征服了，下面我們就來看看拔絲木瓜的做法是怎么樣的吧。
用料：木瓜1個（約500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g
做法：
1、木瓜洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把淀粉和清水調勻做成淀粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的木瓜裹上淀粉糊，入鍋中炸制；
4、待木瓜塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關火；
6、倒入炸好的木瓜塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可。
小貼士
1.熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。
2.糖熬成淺黃色后就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發(fā)苦。
3.裝拔絲木瓜的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。
4.做好的拔絲木瓜配一小碗涼開水一并上桌。
以上就是拔絲木瓜的做法，看著上面的介紹你是不是已經知道怎么樣才能做出好吃又美味的拔絲木瓜了吧。拔絲木瓜其實跟拔絲香蕉等的做法差不多，因此曾加做過拔絲之類菜肴的人一點都不要用當心。木瓜營養(yǎng)豐富，含有較多的維生素，對于美容養(yǎng)顏有著很好的效果，女性朋友不要錯過哦。
