慕斯蛋糕是許多女孩子和小朋友都非常喜歡吃的零食跟甜點。我們都知道紫薯的顏色是一種非常夢幻的紫色，因此去蛋糕店的時候，許多人都會一眼相中這樣的美味的蛋糕，紫薯的營養(yǎng)價值非常的高，而且味道也非常的好。那么怎么樣才能做出好吃又美味的紫薯慕斯了，下面我們就來看看紫薯慕斯的做法是怎么樣的？
食材原料：蒸熟的紫薯210g（60g切丁，150g壓成泥）、細砂糖30g、牛奶180g、吉利丁片1片（約5g）、檸檬汁15g、動物性鮮奶油100g、細砂糖30g。
制作方法
1、紫薯洗凈后放蒸鍋蒸約20分鐘（時間視紫薯大小不同調節(jié)），直到可以輕松用筷子戳通即可，趁熱撕去皮，再取60g切丁、150g壓成泥；
2、吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分再使用；
3、紫薯泥較干很難完全攪勻，所以加進吉利丁牛奶后我放攪拌機充分攪勻；攪勻后放一旁涼至40度，即溫熱不燙手。
4.檸檬榨汁備用。
5.牛奶隔熱水加熱，放入泡軟的吉利丁片拌勻。
6.放入紫薯泥、糖拌勻，可用攪拌機充分攪勻。攪勻后放在一旁晾涼。
7.鮮奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成發(fā)。
8.將奶油與晾涼的紫薯牛奶泥拌勻。
9.加入約45g紫薯丁拌勻，加入檸檬汁拌勻。
10.放入容器冷藏4小時以上，即可。
以上就是美味好吃哦紫薯慕斯的做法了。我們都知道慕斯其實是許多人都喜歡的一種食物，慕斯蛋糕非常的綿軟，而且入口即化，但是慕斯蛋糕熱量高，所以在慕斯蛋糕中加入了紫薯，就會中和蛋糕中的熱量。紫薯很營養(yǎng)，食療價值也很高，所以愛吃也愛健康的你可以嘗試這一款哦。
