您是否覺得雞肉只能用來煲湯或者爆炒呢?其實(shí)雞肉還是可以燉菜的，而且是燉酸菜。雞肉里面含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞肉含有的脂肪比較少，所以雞肉不僅美味還有強(qiáng)身健體之功效。關(guān)鍵是吃雞肉還不容易發(fā)胖，怕發(fā)胖的美女也是可以吃的。而酸菜不僅可以使人增強(qiáng)食欲，還能幫助我們的胃進(jìn)行消化。
那么這么好吃又有營養(yǎng)的美味應(yīng)該怎么做呢?下面小編為您準(zhǔn)備了雞肉燉酸菜的兩種做法。
做法一、
1. 將蒜切片,酸菜洗凈發(fā)絲,香菜洗凈切段。
2. 將雞肉洗凈切塊,放入沸水中焯一下,然后再把它撈出來。
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后倒入雞塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油放在一起炒熟。
4. 坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱后放入蒜片煸出香味,倒入雞肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘,撒上香菜即成。
做法二、
1、雞腿洗凈切塊。
2、泡酸菜用清水沖幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗凈切碎，豆瓣醬切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入姜片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色。
4、將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻。
5、倒入適量清水沒過雞塊，大火燒沸后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
6、調(diào)入白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，出鍋撒上香蔥碎即可。(因?yàn)槎拱赆u和酸菜里都有咸味，所以就不用再放鹽了)。
鮮嫩的雞肉配上酸爽的酸菜，開胃又有營養(yǎng)，讓人們食欲大增，在餐桌上將會是一道美味佳肴。這道菜當(dāng)然是大人小孩都愛吃的。這么簡單易學(xué)的一道菜，趕緊學(xué)會，家里有客人來了，如果能露上一手，客人一定會對你伸出大拇指。
