海帶不僅味道鮮美，還含有豐富的維生素和碘元素，對(duì)于人體健康非常有益，而老鴨性屬溫良，可以有效的改善食欲不振，在我國南方地區(qū)經(jīng)常被用來煲湯，在做老鴨湯的時(shí)候放入海帶，口感更是別具一格，那么，這道美味營養(yǎng)的海帶絲老鴨湯應(yīng)該如何制作呢？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：用料
主料：老鴨1只 ?海帶半斤
二：做法
1 將所有食材準(zhǔn)備好，放在順手的地方待用。
2 老鴨整理干凈，切成大塊，然后用一鍋清水小煮一下，撈起鴨肉。海帶洗凈后切片。
3 將大蒜拍爛，剝皮，切成小塊；老姜洗凈，拍爛，切成片待用；枸杞洗凈。
4 將鴨塊倒入干鍋中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5 水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，放進(jìn)適量的食用鹽。
6 最后倒入碗中，一道美味又營養(yǎng)的海帶老鴨湯就做好啦。
三：注意事項(xiàng)
1 干海帶的話要用清水泡發(fā)一晚，清洗干凈泥沙，切成塊。
2 ?要是用沙鍋的話，就要燉兩三個(gè)小時(shí)。
好了，看到這兒，你知道這道海帶絲老鴨湯應(yīng)該如何制作了嗎？老鴨由于脂肪含量比較少，所以口感更佳清爽，在夏天胃口不好的時(shí)候可以經(jīng)常食用，您也可以根據(jù)自己的口味，把這道海帶絲做成三鮮或者是酸辣口味的，效果都不錯(cuò)，如果您家里有貧血的人，在這道湯里面加入紅棗效果會(huì)更好。
