豌豆涼粉是我們常見的一種涼粉,豌豆涼粉屬于川菜里面非常經(jīng)典的一道小吃,豌豆涼粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃豌豆涼粉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效,豌豆涼粉有提高人體免疫力和減肥瘦身的功效,此外豌豆涼粉還可以起到美容養(yǎng)顏的效用呢,下文我們介紹一下如何做豌豆涼粉好吃。
豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點,屬于川菜系,云南和貴州也經(jīng)常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的,粉和水的比例為1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),調(diào)成稀糊。小鍋里倒入2杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒,直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。
需要用到的工具:量杯、小鍋、塑料保鮮盒。
原料:純豆淀粉(雙魚牌,甘肅出產(chǎn))
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),調(diào)成稀糊。
小鍋里倒入2杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,離火。
煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒,直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀。
調(diào)味可按個人喜好,我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花,撒了點香菜末。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆涼粉,我們不但非常美味而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃豌豆涼粉可以起到很好保健功效。上文為我們詳細(xì)介紹了如何做豌豆涼粉才比較好吃。