現(xiàn)在許多家庭里面都有微波爐，使用微波爐不但能快速加熱食物，而且會(huì)給人們帶來很多的方便，其實(shí)對(duì)于上班族來說，因?yàn)闀r(shí)間有限，使用微波爐的話，更能節(jié)省時(shí)間，能在很短的時(shí)間能吃到熱乎乎的食物，但是有很多人說微波爐加熱食品有一定的危害性，微波爐加熱食品的危害還有哪些呢？
微波爐煮食原理微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義，微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發(fā)出2450兆赫的超短速電磁波，令食物內(nèi)的水份子產(chǎn)生共鳴震動(dòng)，將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟，既省時(shí)又方便，同時(shí)能保留食物內(nèi)的營養(yǎng)。微波爐煮食安全但由于微波的電磁波屬輻射線一種，令不少人擔(dān)心這些食物受幅射影響，人吃了會(huì)增加患癌機(jī)會(huì)云云。其實(shí)這只是對(duì)微波煮食的誤解。
幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種，而微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，令食物產(chǎn)生加溫反應(yīng)，食物本質(zhì)不會(huì)受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害，造成灼傷，但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱并不會(huì)令食物含有致癌物質(zhì)。既然如此，上班族大可放心，繼續(xù)享用美味的午飯了。因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會(huì)致癌。微波是一種電磁波，跟收音機(jī)、電報(bào)所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率
比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會(huì)致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會(huì)致癌。其實(shí)，這里所說的“輻射”，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會(huì)放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。
微波不會(huì)對(duì)人致癌，也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對(duì)于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。
所以，對(duì)于微波爐來說，只要是合格產(chǎn)品，使用中沒有損壞，就不會(huì)泄漏出能夠傷害人體的微波來。
看了上面的介紹，相信你對(duì)微波爐加熱食品是不是有危害已經(jīng)比較清楚了吧，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的微波爐，一般來說加熱食品是沒有任何危害的，當(dāng)然在微波爐加熱操作的時(shí)候，一定要按照說明書進(jìn)行，掌握正規(guī)的操作方法也是非常重要的，如果方法不當(dāng)?shù)脑捄苋菀滓鹞ｋU(xiǎn)。
