金絲瓜是我們經(jīng)常看到和吃到的一種蔬菜，金絲瓜不但賣相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃金絲瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，金絲瓜有促進(jìn)消化和減肥的效用，常吃金絲瓜還可以起到美容和防癌抗癌的功效呢，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下金絲瓜的多種做法，一起看看下文的介紹吧。
金絲瓜燴三鮮的做法
1.金絲瓜去皮去籽洗凈后切成條，胡蘿卜、小土豆去皮切大片;青椒用手掰成瓣，蔥、蒜切碎
2.取一小碗，把蔥、蒜與所有調(diào)味料混合拌勻
3.炒鍋倒底油，依次把小土豆、胡蘿卜、金絲瓜煎制成金黃色取出
4.留少許底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鮮翻炒，加調(diào)味汁翻炒幾下出鍋即可
金絲瓜卷的做法：
1. 把黃瓜洗凈消毒，用刀切成6 厘米長的段，然后滾刀片成薄片，不要斷刀，黃瓜皮要連著;
2. 用精鹽，把片好的黃瓜腌一腌備用;
3. 黃胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙一下，加精鹽、味精拌勻;
4. 鮮姜去皮洗凈，切成絲;
5. 用涼開水把腌好的黃瓜洗一洗，擠干水分;
6. 擠干水分后的黃瓜放在菜板上鋪平，中間卷上黃胡蘿卜絲，瓜卷不要卷得太粗，象小拇指粗細(xì)為好，擺放在一個小盆里;
7. 把小鍋刷洗干凈坐到火上，放香油、味精、白糖，燒開離火;
8. 涼后的味汁倒入黃瓜卷里泡好，用一個盤子扣上即成。
9. 吃時碼放盤中。
在上面的文章里面我們介紹了什么是金絲瓜，我們知道金絲瓜不但好吃而且還能起到很好的食療功效，金絲瓜有預(yù)防便秘和癌癥的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了金絲瓜怎么吃才好吃。
