不知道從什么開始流行吃烤箱蔬菜了，特別是在現(xiàn)在這么熱的天氣當(dāng)中更是如此，晚上約上幾個(gè)好朋友去燒烤店點(diǎn)幾個(gè)燒烤吃吃，其中肯定是有烤蔬菜的。不過外面賣的這些燒烤可沒有家里烤箱里烤的衛(wèi)生，老是吃外面的燒烤顯然是不行的，下面我們?nèi)W(xué)習(xí)一下烤箱烤蔬菜的做法吧！
烤箱蔬菜的做法烤蔬篇
焗帶皮小土豆
原料：小土豆，無鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。
制法：①小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；
②放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟；
③用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；
④將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味；
⑤把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃！
把Potato切簿片，在烤盤里入蒜茸,胡椒紛,鹽,鮮奶油,鋪上一層,potato片,再灑上少許鹽,胡椒粉,再鋪一曾potato片,這樣鋪三層.放入烤箱,１５０度C烤１個(gè)小時(shí)３０分鐘.
烤土豆餅
主料:中等土豆3只,雞蛋1只
調(diào)料:黑胡椒粉,鹽,牛奶適量,黃油隨意
做法：
土豆洗凈去皮切小塊，裝入微波爐專用保鮮代進(jìn)微波爐“當(dāng)”至熟取出，放入粉碎機(jī)打成泥狀，加鹽，黑胡椒粉適量，雞蛋1只，牛奶，黃油適量拌勻，然后取適量土豆泥搓圓，入模壓花取出（或壓成餅狀），進(jìn)烤箱180度，25分鐘取出，滿屋飄香??！好吃?。ㄈ敉炼股俚脑捒梢圆挥梅排Ｄ蹋酝炼鼓嘤行┱承詾闇?zhǔn)）
烤香菇
1）鮮香菇洗凈，剪去莖。倒放，每個(gè)里頭滴一點(diǎn)兒醬油。
2）上面撒一點(diǎn)兒蒜末
3）再撒一層起司
4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化變色就好了。
注：
1）關(guān)于清洗鮮蘑，有比喻說，蘑菇就像海綿，特別吸水，所以經(jīng)常有人建議用濕的紙巾擦干凈?？墒俏矣姓系K，不把它下水洗洗，心里頭就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微擠擠水分。
2）我感覺蘑菇一般都比較平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到頑固肯不好好站著的歪蘑菇，就削平一下。
3）剪下來的蘑菇莖，扔掉也可，或者，如果你跟我一樣“會過日子”，又恰好要做肉丸子的話，就把它打碎，放到肉餡兒里調(diào)味。
烤茄子(兩種做法）
做法一：
溫度：200-300攝氏度
時(shí)間：10分鐘
放置方式：在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。
調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來的醬香茄子好吃的要命?。?
做法二：
1、茄子切薄片，放在鹽、料酒、醋、胡椒粉、醬油、豉油雞汁、色拉油的調(diào)料水中腌制30分鐘至一個(gè)小時(shí)
2、烤盤抹油，碼好茄子片（斜著累放），放上辣椒絲和洋蔥絲，再將調(diào)料水澆上
3、烤箱預(yù)熱，200度烤20－25分鐘，
芝士茄片卷
原料：大茄子切成片，肉餡，黑胡椒，打成漿的姜，切成粒的洋蔥，橄欖油，F(xiàn)etaCheese，鹽，糖。
做法：
1）把打成漿的姜，切成粒的洋蔥，鹽，少量糖與肉餡充分混合。
2）不粘鍋加少量橄欖油，將已散極少鹽并抹均的茄子片放鍋里以中火煎，煎到茄變軟。由于茄子十分吃油，如果想吃得健康，煎時(shí)要放少量的水。要一點(diǎn)點(diǎn)的放，水干了后再加一點(diǎn)點(diǎn)，煎時(shí)分多次反復(fù)放水。如果一次放太多，茄子容易爛，不容易做卷。
3）煎好的茄子里散一點(diǎn)FETACHEESE.抹上調(diào)好的肉餡
4）卷好的茄卷排排坐。放入烤箱，以200攝氏度，烤20到25分鐘?？竞贸鰻t散上現(xiàn)磨的黑胡椒就好了。
烤鮮蘆筍:（兩種做法）
做法一：
鮮蘆筍洗凈，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，并排放烤盤中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。鮮亮綠色，在白長盤中擺好，適合簡便聚會，可以用手拿著吃東西的場合。因?yàn)樘J筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著一根吃下，用餐巾紙托著就好。
做法二：
在平底盤中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不切的），略攪，至顏色變鮮綠，?；穑湃肟颈P，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱?？鞠鋵μJ筍這種菜倒是絕對適宜，因?yàn)橛糜痛蟪慈菀讓⑵涑唇?，而且蘆筍不宜切，所以最適合整條形狀地放到烤箱里高溫烤一下，把油烤進(jìn)入又保持其鮮。在烤之前一定要先煮一下或過油一下，因?yàn)榉駝t和太干。經(jīng)過煮烤兩道工序，蘆筍既能保鮮又有油質(zhì)，放在盤中也很漂亮。
大家在學(xué)會烤箱烤蔬菜的做法后是不是已經(jīng)動心了呢？如果您已經(jīng)動心的話，那就直接動手去做吧！其實(shí)做起來沒有大家想象中的那么復(fù)雜，按照上面的步驟一步步地來就可以了，最后做出來的烤蔬菜味道肯定非常好，自己也會比較有成就感，吃起來覺得比什么都好吃。
