生活條件越來(lái)越好人們對(duì)食物的追求也越來(lái)越高，不僅要吃得飽更要吃的好，麻辣香鍋田雞它能從各方面滿(mǎn)足人們的需求，麻辣香鍋田雞的做法是以田雞為主料，然后用一個(gè)鍋?zhàn)屧诨鹕现螅诙臼且粋€(gè)不錯(cuò)的原因，因?yàn)檫@樣不僅能夠讓人們吃的好，而且還能給人們帶來(lái)溫暖，那么麻辣香鍋田雞的做法具體有哪些呢？讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
快節(jié)奏生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺(jué)普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì)就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！奥槔薄蔽缎褪袌?chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)前景。
材料：
田雞500克，青椒1顆，辣椒2根，姜片8克，蒜片5克，A.醬油1大匙，白醋1茶匙，細(xì)糖1/2茶匙，料酒1茶匙，高湯1大匙，太白粉1/2茶匙，B.醬油1大匙，花椒粉1/6茶匙，香油1茶匙
做法
1.田雞洗凈剁小塊，加入調(diào)味料B的醬油一大匙拌勻上色。
2.熱鍋，加入約500㏄油燒熱至約160℃，將作法1腌漬好的田雞分兩次下鍋炸約2分鐘至表面焦黃后撈起瀝干油備用。
3.青椒洗凈后切小塊；辣椒切小片；調(diào)味料A調(diào)成兌汁備用。
4.熱鍋，加入少許油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒塊拌炒。
5.于作法4鍋內(nèi)加入作法2的田雞塊、花椒粉，轉(zhuǎn)大火快炒30秒邊炒邊將兌汁淋入炒勻，起鍋前再滴上香油即可。
麻辣香鍋三大特色
1、“自選式點(diǎn)菜、混搭式消費(fèi)”模式，一舉提高200%點(diǎn)菜率，提高100%的回頭率，一舉改變傳統(tǒng)餐飲點(diǎn)菜的消費(fèi)方式。
2、獨(dú)創(chuàng)香鍋“先吃后涮、干濕兩吃”全新吃法。先吃香鍋，后涮火鍋，美味又實(shí)惠。
3、獨(dú)創(chuàng)混搭式香鍋與單品香鍋聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，麻辣香鍋與重慶烤魚(yú)、瘋狂烤翅、麻辣涮鍋、果飲冰品、港式冰粥聯(lián)合經(jīng)營(yíng)模式，六店合一賺翻天。
雖然麻辣香鍋田雞的做法和火鍋有些相似，但是依然存在不同，因?yàn)榛疱伿怯弥蟮?，而麻辣香鍋不是，以前麻辣香鍋還沒(méi)有普及的時(shí)候只存在于一些比較高檔的飯店，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在不斷的提高中，麻辣香鍋開(kāi)始出現(xiàn)學(xué)校食堂等，由于麻辣香鍋價(jià)格適中，逐漸受到學(xué)生的歡迎。
