生活條件越來越好人們對食物的追求也越來越高，不僅要吃得飽更要吃的好，麻辣香鍋田雞它能從各方面滿足人們的需求，麻辣香鍋田雞的做法是以田雞為主料，然后用一個鍋讓在火上煮，在冬季是一個不錯的原因，因為這樣不僅能夠讓人們吃的好，而且還能給人們帶來溫暖，那么麻辣香鍋田雞的做法具體有哪些呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
快節(jié)奏生活使現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢?！奥槔薄蔽缎褪袌鲈絹碓交鸨?，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)前景。
材料：
田雞500克，青椒1顆，辣椒2根，姜片8克，蒜片5克，A.醬油1大匙，白醋1茶匙，細糖1/2茶匙，料酒1茶匙，高湯1大匙，太白粉1/2茶匙，B.醬油1大匙，花椒粉1/6茶匙，香油1茶匙
做法
1.田雞洗凈剁小塊，加入調(diào)味料B的醬油一大匙拌勻上色。
2.熱鍋，加入約500㏄油燒熱至約160℃，將作法1腌漬好的田雞分兩次下鍋炸約2分鐘至表面焦黃后撈起瀝干油備用。
3.青椒洗凈后切小塊；辣椒切小片；調(diào)味料A調(diào)成兌汁備用。
4.熱鍋，加入少許油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜，青椒塊拌炒。
5.于作法4鍋內(nèi)加入作法2的田雞塊、花椒粉，轉(zhuǎn)大火快炒30秒邊炒邊將兌汁淋入炒勻，起鍋前再滴上香油即可。
麻辣香鍋三大特色
1、“自選式點菜、混搭式消費”模式，一舉提高200%點菜率，提高100%的回頭率，一舉改變傳統(tǒng)餐飲點菜的消費方式。
2、獨創(chuàng)香鍋“先吃后涮、干濕兩吃”全新吃法。先吃香鍋，后涮火鍋，美味又實惠。
3、獨創(chuàng)混搭式香鍋與單品香鍋聯(lián)合經(jīng)營，麻辣香鍋與重慶烤魚、瘋狂烤翅、麻辣涮鍋、果飲冰品、港式冰粥聯(lián)合經(jīng)營模式，六店合一賺翻天。
雖然麻辣香鍋田雞的做法和火鍋有些相似，但是依然存在不同，因為火鍋是用煮的，而麻辣香鍋不是，以前麻辣香鍋還沒有普及的時候只存在于一些比較高檔的飯店，但是隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在不斷的提高中，麻辣香鍋開始出現(xiàn)學(xué)校食堂等，由于麻辣香鍋價格適中，逐漸受到學(xué)生的歡迎。
