藕片是一種極好的食物，蓮藕種富含大量纖維素，對便秘的患者很有幫助，同時藕片還會提供給人們豐富的維生素及微量元素;鴨脖子的肉，是肉質(zhì)最柔軟嫩滑的一種，脂肪含量也是極少的。鴨脖子藕片，實在是一種很美妙的結(jié)合。今天，小編就來和大家一起學習一下，鴨脖子藕片是怎么做出來的。
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主料
250克藕
兩根鴨脖
1蓮藕洗干凈切片，
2.鴨脖洗干凈加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
3.鴨脖先下鍋炒至七八成熟撈起備用，
4.蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入鴨脖、適量的蠔油
5.翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖麻油、蔥花翻炒均勻即可。
營養(yǎng)價值：
1、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
2、益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其
怎么樣，這道的做法是不是很簡單呢?那就趕快來試一試吧，試過之后你就會發(fā)現(xiàn)，還很美味呦。小編要提醒大家一下，在制作藕片時，不要用鐵制器具，因為藕片遇鐵就會發(fā)黑，不僅僅是影響美觀，還會影響營養(yǎng)價值。大家一定要記住哦。
