? ? ?豆沙月餅如何制作，或許在現(xiàn)在生活當(dāng)中，很多人對(duì)這些食物的制作都不了解，因?yàn)橐话愦蠖鄶?shù)人都會(huì)選擇在外面購買月餅，但事實(shí)上，如果你有這個(gè)心思的話，豆沙月餅的制作也并沒有想象中那么復(fù)雜，下面要為大家來具體介紹一下，豆沙月餅的制作方法。
原料：白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋。
1. 將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的混合均勻，和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。
2. 把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。
3. 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團(tuán)。
4. 將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。
5. 準(zhǔn)備一個(gè)木制的月餅?zāi)＞?，放入少許干面粉，將包好餡的面團(tuán)放入模具中，壓緊壓平，然后再將其從模具中扣出。
6. 用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋，待用。
7. 把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱。 8. 烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照這些方法和步驟進(jìn)行，相信就可以幫助你快速地制作出，完美的豆沙月餅，放心地享受這些美味的食物，而且我們自己輕松動(dòng)手完成的食物，當(dāng)然更利于健康，但什么時(shí)候想吃的時(shí)候，都可以輕松動(dòng)手完成。
