很多人都知道蕓豆但是如何把蕓豆做的美味，確實(shí)一個(gè)比較難的問題。首先在做的時(shí)候一定把材料都準(zhǔn)備齊全。材料齊全對(duì)我們來說是做美味的第一步，蒜，姜，白糖，料酒什么的都準(zhǔn)備齊全了。這些都是我們做菜的前提和基礎(chǔ)，每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好然后再添加其他的成分進(jìn)入里面。還有就是要注意翻炒的時(shí)間，這道菜一定要炒熟才可以。下面詳細(xì)的給大家介紹一下這道菜的做法：
1.蕓豆洗凈斜切成絲，木耳切絲備用。
2.起油鍋，蒜蓉蝦皮爆香。
3.放入蕓豆翻炒，同時(shí)放入少許白糖、料酒，翻炒過程中可以放入適量開水防止干鍋。
4.顏色稍微變黃時(shí)放入木耳翻炒，蕓豆一定要炒熟，放入鹽即可出鍋。
材料：蕓豆、蒜頭、蟹肉棒。
做法：
蕓豆從兩頭撕去豆筋后切成絲，蒜頭拍碎切成末，蟹肉棒也切成絲；
熱鍋入油，油溫后下蒜末煸出香味，下蕓豆絲煸炒；
加入少許清水，放鹽調(diào)味，大火快速翻炒至變色熟透，放入蟹肉棒絲炒勻即可。
友情提示：
? ?蕓豆無論是單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合大眾的口味。但是要注意的是：
1. 烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2. 烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證蕓豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
3. 為防止中毒發(fā)生，把蕓豆切成絲再炒，可以快速炒熟入味，同時(shí)又保持碧綠。是安全食用蕓豆的有效方法。
以上我。們介紹了兩種菜的做法，希望這些都能對(duì)我們有所幫助，不同的人吃的口味是不樣的，所以可以根據(jù)自己的口味定調(diào)料的味一道菜你想做出美味的味道來，必須要掌握細(xì)節(jié)問題，這是一道菜是否美味的關(guān)鍵所在。希望以上介紹都能夠?qū)ξ覀冏霾擞兴鶐椭?
