澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富,而且肉質(zhì)感非常的鮮美,吃起來的時候你會覺得它的肉很鮮嫩,很爽滑,大家都知道蝦可以幫助我們補充身體所需要的鈣以及微量元素等等,其次就是它對于孕婦或者老年人以及小孩都是非常好的,所以對于它的烹飪方法我們就非常的關心,下面我們一起來學習一下它的做法吧。
原料:澳龍、蛋清、淀粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
做法:1.先放在涼水里面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷;
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉);
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味);
5、將切好的澳龍用蛋清,淀粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋;
6、所有澳龍煎完后,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開后將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。
建議:那么大個的龍蝦,從中間豎著剖開,肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線,如果有,最好挑出來不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調(diào)料吃了。
澳洲龍蝦的吃法還是有很多種,比如清蒸或者紅燒,效果一樣的好吃,需要提醒的是澳洲龍蝦雖然好吃但也不要吃太多了,另外就是在吃龍蝦的時候不要與一些相克的水果一起吃,避免引起中毒,其次就是過敏體質(zhì)的朋友們最好要先少食一點然后等觀察半小時后。