進(jìn)入二十一世紀(jì)后，由于甲亢在某些地區(qū)的大規(guī)模的爆發(fā)，使得人們對(duì)于碘元素的重要性有了一定的認(rèn)識(shí)，而海帶不僅口感好，還含有豐富的碘元素，對(duì)于預(yù)防甲亢有很好的作用，干海帶絲由于儲(chǔ)存方便而受到人們歡迎，那么，干海帶絲怎么吃才最好呢？下面我們一起去看看美食家的介紹吧。
一：干海帶絲的食用技巧
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小時(shí)，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。
二：干海帶絲的功效
海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
看到這兒，您對(duì)干海帶絲應(yīng)該怎么吃有了相應(yīng)了解了嗎？干海帶絲的制作是為了滿足一些內(nèi)陸地區(qū)的消費(fèi)需求，讓海帶可以更利于攜帶，但一些不法商家為了自身利益偷工減料，制作的干海帶絲中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，為了您和家人的健康，在購(gòu)買的時(shí)候一定要加以甄別。
