現(xiàn)在越來越多的人喜歡上了粗糧，因為粗糧里含有大量的粗纖維和其他營養(yǎng)成分。尤其受中老年人的青睞，但是并不是所有的人都知道發(fā)面玉米面餅的做法。因為現(xiàn)在好多的人都是去買現(xiàn)成的而并不是自己做。那么今天就為您介紹一下關于發(fā)面玉米面餅的做法，這樣以后想什么時候吃自己就可以動手。
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一 主料 玉米面 ?白面 ?玉米粒 ?山核桃仁
輔料 牛奶 ?白糖 ?酵母粉 ?油 ?
做法 1 一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2 加上玉米粒。再加點山核桃仁。. 加上一小匙酵母粉。
用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖。
3 邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。 攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。
4 發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅。兩面烙熟就好啦。
二 主料：玉米面（白）400克，
輔料：黃豆粉200克，
調料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法 1 將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2 凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干， ? ? ? ? ? ? ? ? 制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥2至3分鐘。
3 打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改 用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
三 主料 玉米面，白面。
輔料 酵母粉
調料 ?白糖
做法 1 將于米面粉放入盆內，將沸水慢慢倒入盆內，邊到邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團晾涼。
2 放入面粉，發(fā)酵粉，適量的白糖，慢慢加入清水合成面團，將面團放溫暖的地方發(fā)酵，至兩倍大。
3 將面團揉至光滑，在將面團搓成小面擠，反復揉搓成紡錘體
4 靜置餳發(fā)一下（15分鐘），鍋子燒熱，倒入少許油，將玉米面餅略煎 倒入適量的清水，大火燒開，等水基本燒干轉小伙 ? ? ? ? ? ? ? ? ?慢慢烤出焦黃底即可。
不知您看了以上的幾種發(fā)面玉米面餅的做法是否學會了呢，它既實惠又有營養(yǎng)而且做法簡單，原料易得，那為什么還不自己動手做呢，做給自己做給家人都是很不錯的選擇哦。如果是平時不怎么做法的您不如就從這道發(fā)面玉米面餅開始做起吧，給家人一個驚喜。
