雞爪冬瓜湯常常受到了許多人的喜愛,雞爪中所富含的油脂與膠原蛋白,冬瓜的軟糯與清新,兩者在雞爪冬瓜湯中得到了完美的融合,可是我們都知道,雞爪和冬瓜,是兩種完全不同的食材,冬瓜非常容易燉煮,而雞爪要長(zhǎng)時(shí)間,該怎么做呢?讓小編來(lái)告訴大家雞爪冬瓜湯的做法。
雞爪冬瓜湯的做法
1、將雞爪剁去爪尖,撕去老皮,洗凈,再放入沸水鍋中焯燙一下,撈出沖凈。
2、冬瓜去皮及瓤,冼凈,切成大塊;枸杞放入溫水中浸泡片刻。
3、凈鍋置火上,加入適量清水,先放入雞爪用旺火燒沸,再放入冬瓜塊、紅棗、枸杞。
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國(guó)各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜含較少脂肪,熱能不高,而維生素C和鉀鹽含量較高,含糖量和含鈉鹽量亦極低,所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,又利尿健脾,有減肥輕身功效。對(duì)腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效,可消腫而不傷正氣。
藥用功效:清熱解毒,利水消腫,生津止渴,潤(rùn)肺化痰,解暑。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
雞爪冬瓜湯是最適合夏季進(jìn)行食用的一道飲食,其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,尤其是相互結(jié)合之后,可以達(dá)到一加一大于二的功效,尤其是緩解身體中的燥熱和暑氣,并且有助于我們治療水腫和腳氣。