說到糯米糍是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體沒有任何影響，不過在吃糯米糍時候一定要適量進行，吃太多的話，也是會引發(fā)身體胃部不適，尤其是在晚上的時候，吃糯米糍更是不能過多進行，糯米糍做法如何呢，制作糯米糍是很多人不了解的，對它制作也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
糯米糍做法：
做法一
材料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖(可以不用)適量，開水適量
做法
1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊沖入開水邊攪拌。(開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可)
3.加入素油(2湯匙左右)，將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯米團分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心里壓扁將面團，包入奶黃餡料后重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米糍在裝有椰絲的盤里滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
做法二
材料
糯米粉75克，澄粉25克，水110克，紅豆沙130克，椰蓉30克
做法
1.糯米粉和澄粉倒入容器中
2.再放入水，攪拌均勻
3.然后將糯米面糊，倒入刷過油的保鮮膜中，再放入盤中(保鮮膜要能耐高溫的那種)如果沒有保鮮膜，可以在盤子里刷油
4.然后將盤子放在蒸籠上蒸20分鐘左右
5.蒸好的糯米糍，從蒸籠中取出
6.然后倒入鋪好椰蓉的案板上
7.分成五份
8.然后將每份都搟薄
9.紅豆沙同樣也分成五份，將豆沙包入
10.然后整形成圓形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞裝飾即可
在對糯米糍做法認識后，制作糯米糍時候，要注意對它制作技巧要掌握好，而且制作過程中，對一些不懂的地方，也是可以進行咨詢，這樣制作的時候，才能夠順利，同時制作出來的糯米糍也是會非常好吃，這點要知道的。
