菠菜手搟面許多人愛(ài)吃，但卻并不是所有人都會(huì)做，因?yàn)橐话闳藗兌紩?huì)認(rèn)為，這道食物制作起來(lái)絕對(duì)是比較復(fù)雜和麻煩的，但事實(shí)上如果你用心去學(xué)起，對(duì)這道食物感興趣的話，那么在生活當(dāng)中，自己同樣也能夠完成，最主要的就是你要了解他的這些制作方法和步驟。
中筋面粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法
1:中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏后過(guò)濾擠出菠菜汁;
2:將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到面粉里，揉成較為光滑的硬面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右;
3:將餳好的面團(tuán)分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份搟成較厚的大圓面片;
4:在圓面片上撒上少許面粉用手掃均勻，之后將圓面片卷在搟面杖上，用均勻、較大的力道搟開(kāi)，中途不停的打開(kāi)、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻;
5:將圓面片一直搟到大概低于1mm的厚度時(shí)，將面片打開(kāi)，撒上少許面粉掃開(kāi)，將面片疊成一疊;
6:用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推搟完所有的面團(tuán);
7:鍋里加入較大份量的水燒開(kāi)，放入面條攪散后煮4分鐘左右至面條斷生，撈出即可食用。
上面就是菠菜手搟面的，制作方法步驟介紹，通過(guò)這些介紹之后大家對(duì)這些，美味食物的制作是否已經(jīng)掌握了呢？在生活當(dāng)中了解這些食物的制作，對(duì)我們的身體健康，才是比較有利的，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
