在鄉(xiāng)下有很多人家都會長玉米，而且現(xiàn)在有一種叫做玉米面的，玉米本來是屬于一種很好吃的粗糧，制作方法也比較多，可以搭配很多的食材，現(xiàn)在有的人就會用玉米面做面條吃，做出來的食物也會很美味，那么小編接下來要告訴大家一些制作玉米面的方法，同時吃飯也會比較講究。
方法一： 原料：玉米面和普通面粉：雞蛋、棗、牛奶。 輔料：糖、鹽、色拉油、酵母。
1.玉米面和面粉拌勻待用;牛奶稍微溫熱，加酵母、糖、鹽、色拉油(糖根據(jù)個人口味加適量，其余一小勺就可以)，攪拌均勻加雞蛋打散。
2.攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。
3.蒸籠上鋪一層籠布(紗布也可以)，把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發(fā)酵。
4.體積發(fā)大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘。
方法二：
玉米面的吃工具準備：蒸鍋,耐熱容器如不銹鋼飯盒等
種類：主食 準備時間：1時 烹制時間：45分鐘
作法： 1、葡萄干用溫水浸泡10分鐘，瀝干待用;
2、洗凈去核后切絲備用;
3、普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均勻;
4、酵母溶于溫水，加入到3中，然后再慢慢加入適量的水，邊加水邊按一個方向用力攪拌，直至成為稍有流動性的面糊為止;
5、在形狀規(guī)整的容器(耐熱容器，如不銹鋼飯盒)內刷一層油，倒入面糊刮平，均勻的撒上葡萄干和棗絲，蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
6、揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸45分鐘，出鍋后脫模切塊即可。
小編已經詳細地作了介紹，希望大家能夠喜歡吃，玉米面首先不說它的營養(yǎng)價值，對于人體能夠起到促進腸胃消化的功效，而且吃了之后，是很管飽的。玉米是屬于甜味十足的食物，做出來面條也會很好吃。當然玉米還有很多的其他做法，如果感興趣的話，大家可以上網搜一下制作流程。
