大家都喜歡吃的家常飯便是菠菜手搟面。許多人都喜歡吃手搟面， 因?yàn)槭謸{面口感筋韌，面香濃郁，并且手搟面可以 增加人體的營(yíng)養(yǎng)，起到強(qiáng)身養(yǎng) 胃的作用。并且手搟面制作簡(jiǎn)便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均 可，特別適宜小孩及老人食用，加上菠菜的清脆口感，絕對(duì)是美味佳肴。
做法一；
用料
中筋粉 菠菜 雞蛋
步驟
1.先用榨汁機(jī)把菠菜打 成汁
2.為了使面條更加筋道 加入一個(gè)雞蛋
3.將菠菜汁和雞蛋都倒 入適量和面，菠菜汁其 實(shí)就跟菠菜糊差不多 啦，沒(méi)有那么水，不過(guò) 一點(diǎn)不影響和面哦
4.和面完成，顏色非常 好看哦
5.然后用搟面杖搟成圓 形或者橢圓
6.折成幾折就要開(kāi)始切 面，要注意面要搟 薄，大家注意折的時(shí)候多加一些面不 容易粘住
7.這是第一批次做的， 由于第一次做樣子不太 美觀
8.用小青菜下的手搟 面，味道美美噠，很勁 道哦
做法二；
1.中筋面粉盛入樂(lè)扣3P色拉 盆，雞蛋充分打散，菠 菜加鹽揉捏后過(guò)濾擠出 菠菜汁；
2.將雞蛋液和菠菜汁充 分拌勻，一邊攪拌一邊 將混合液加入到面粉 里，揉成較為光滑的硬 面團(tuán)，覆蓋保鮮膜餳20分鐘左右；
3.將餳好的面團(tuán)分成2 份，其中一份覆蓋保鮮 膜保濕，一份搟成較厚 的大圓面片；
4.在圓面片上撒上少許 面粉用手掃均勻，之后 將圓面片卷在搟面杖 上，用均勻、較大的力 道搟開(kāi)，中途不停的打開(kāi)、卷起、并 變換方向搟制，盡量使面片各處受力 一致，厚薄均勻；
5.將圓面片一直搟到大 概低于1mm的厚度時(shí)， 將面片打開(kāi)，撒上少許 面粉掃開(kāi)，將面片疊成 一疊；
6.用刀將疊好的面片切 成喜歡的寬度，用手將 切好的面條抖散，以此 類推搟完所有的面團(tuán)；
7.在樂(lè)扣cookplus鍋里 加入較大份量的水燒 開(kāi)，放入面條攪散后煮4 分鐘左右至面條斷生， 撈出即可食用手搟面的勁道口味和菠菜的清脆口味產(chǎn)生明顯的對(duì)此，是人們的味覺(jué)得到極大的沖擊。最后，達(dá)到增加人們食欲的作用。特別是對(duì)于老人和小孩，不但使他們的胃口增大，還不容易造成積食，是朋友們午飯的首選。吃過(guò)的朋友都贊不絕口，也讓它更多的出現(xiàn)在更多人們的餐桌上。
