體驗(yàn)舌尖上的美味，酸酸辣辣是你不錯(cuò)的味蕾體驗(yàn)，感受味蕾上的豐富，作為吃貨的必備感官，搭配濕滑不膩的竹筍，就像好吃不厭的泡椒鳳爪的口感， 在辣辣的基礎(chǔ)上再帶來(lái)一絲酸爽，是不是別樣的一番感覺(jué)，現(xiàn)在DIY的東西如此多，你還在家里宅著，等郵遞員送來(lái)快餐嗎？自己動(dòng)手感受酸辣筍尖粉的做法吧。
炮制方法：
1、容器洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)消毒
2、竹筍剝?nèi)?，削去老的，留下嫩的，切成大塊
（紅辣椒用布擦凈，陰干一天，備用）
3、紅辣椒、筍裝入容器，倒進(jìn)冷開(kāi)水（桂林只倒入自來(lái)水就可以了，因?yàn)槔旖冒。。┘舆M(jìn)多點(diǎn)鹽、白酒（桂林是三花酒）靜候3、5天（天熱就快些）就可以了。
炒制方法：
1、竹筍撈出，洗凈，切成小點(diǎn)（約2×5×10mm）
2、鍋上爐灶，筍下鍋，小火烤，筍要有一定的干度后，把切碎的紅辣椒一并小火烤，起鍋。
3、鍋上爐灶，熱鍋下冷油，下筍、辣椒同炒，加鹽，也可以再加少量白糖。
4、也可以與酸豆角同炒
注意事項(xiàng)：
1、一定要烤到干些
2、下油炒辣椒時(shí)，最好戴口罩！
學(xué)習(xí)制作東西的快樂(lè)，隨著現(xiàn)在社會(huì)的進(jìn)步，人們的精神文化追求也提高，對(duì)于物質(zhì)生活的享受也是伴隨著前進(jìn)，做個(gè)好太太，好家庭煮夫從DIY開(kāi)始，一個(gè)不一樣的酸辣筍尖粉的做法，自己動(dòng)手，做小菜，不用再出門(mén)花錢(qián)，也能吃出飯店里味道。
