在所有的堅果類食物當(dāng)中，開心果也是一種味道十分美味的食物。除了吃的時候比較麻煩之外，不論是營養(yǎng)價值還是藥用價值，開心果都可以說是數(shù)一數(shù)二的。當(dāng)然，現(xiàn)在有很多已經(jīng)剝掉外殼的開心果在售賣，吃的時候就會非常簡便了。但是，對于開心果有一些人還不是很了解，那么開心果到底是涼性還是熱性呢?
開心果屬于一種熱性食物，并不是涼性食物。
開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名"無名子"，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時可以作為一個優(yōu)良的水土保持樹種。
功效：
開心果味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥，開心果果仁可藥用，對心臟病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效。
開心果的作用：
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質(zhì)也會讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果中還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
對于孕婦以及產(chǎn)婦來說，飲食上需要注意的地方太多了，但是，不論是孕婦還是產(chǎn)婦，開心果這種食物都是可以適當(dāng)吃一些的，而且還能夠補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，預(yù)防疾病。對于嬰幼兒來說，開心果則不能吃，因?yàn)殚_心果畢竟是堅果類，如果嬰幼兒吃的話，就會引起消化不良。
