不管作甚么菜呢都得用心去做，得有細(xì)心還有耐心，這二者缺一不可，米酒湯圓是一道較為簡(jiǎn)單的才，但俗話(huà)說(shuō)的號(hào)，最簡(jiǎn)單的也是最困難，6先放米酒，滾開(kāi)一會(huì)呢，在放圓子，最后按照自己的口味放糖就行了，一道美味的米酒湯圓就做好了。
米酒湯圓，是江南地區(qū)常見(jiàn)的漢族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季節(jié)最?lèi)?ài)吃的東西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小販在叫賣(mài)“小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦”，一碗充滿(mǎn)酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的米酒湯圓另有一番風(fēng)味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來(lái)了健脾養(yǎng)胃。醪糟是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時(shí)發(fā)酵后制成的醪糟,度數(shù)比較低，香甜可口?？捎脕?lái)做小湯圓，可以用來(lái)做雞蛋，也可以直接喝。有滋補(bǔ)美容養(yǎng)顏之功效。吃時(shí)在開(kāi)水里煮一下，可加入蛋花、湯圓、桂花糖等。
我國(guó)南方一些地方愛(ài)吃這個(gè)醪糟汁。但叫法各有不同。四川叫醪糟，浙江一代叫甜酒釀,湖南地區(qū)干脆叫甜酒，還有的地方叫米酒。醪糟的做法也很簡(jiǎn)單：糯米蒸熟，攪散置盆，可灑一點(diǎn)點(diǎn)冷水。然后把糯米飯團(tuán)成火山狀，以手輕拍。灑一點(diǎn)酒藥，然后密封，盆邊可放二個(gè)灌滿(mǎn)開(kāi)水的玻璃瓶(打點(diǎn)滴用完的空瓶也可)。再用家里多余的棉恕密密實(shí)實(shí)地裹起來(lái)。一周即成。
米酒湯圓相對(duì)來(lái)說(shuō)是一道簡(jiǎn)單而又好吃的小吃了，適合大家一起來(lái)品嘗的，醪糟汁的做法一定要密封好了，這樣釀出來(lái)的米酒會(huì)很醇香的，做的時(shí)候一定要用心去做，得有耐性去處理，和你的家人一起制做一些美食，享受美食給你帶來(lái)的滋味。
