平時(shí)經(jīng)常吃早點(diǎn)的人，總是很喜歡吃小餛飩，但是許多賣餛飩的人舍不得往里面放餡，只有一大碗餛飩皮，如果自己會(huì)包餛飩的話，可以一次多包一些，然后直接放冰箱里，什么時(shí)候想吃餛飩了，就直接煮一鍋，這該是多么幸福的事情呀！但是餛飩怎么包呢？讓小編給你介紹一下包小餛飩的方法吧！
主食材：餛飩皮200克，雞湯800克，豬肉餡150克
調(diào)味料：香蔥15克，姜末1克，雞精1/4小勺，鹽2克，生抽1/2小勺，芝麻油1又1/2小勺
參考份量：約40個(gè)
湯料：紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（可不用）
做法：
1、在肉糜里面放入適量的鹽和雞精，把切碎的姜、蔥、生雞蛋放入一起攪拌均勻，包好小餛飩備用（如果考究一點(diǎn)還可以在包的時(shí)候每個(gè)加蝦仁進(jìn)去就成蝦仁小餛飩）。
2、用大碗把紫菜、雞蛋蛋皮絲、榨菜末、雞精、植物油、豆豉醬（不喜歡辣的可以不放）裝好以后用少量開水泡好備用。
3、煮開清水后，放入包好的小餛飩并攪拌一下，等燒開后煮30秒瀝撈起瀝干放入大碗中，再?zèng)_入適量開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?
注意事項(xiàng)：
1. 制作餡料時(shí)要用2:8肥瘦的豬肉，帶些肥肉口感會(huì)更香。
2. 煮餛飩的時(shí)間要根據(jù)餛飩皮的厚度及內(nèi)餡大小具體決定。
3.不確定是否熟透，可以先盛出一個(gè)，看一眼，試一下就知道了;放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進(jìn)去就更美味了。
看了小編的介紹，你是不是心動(dòng)了呢？別猶豫，趕緊買一些食材，回家自己包餛飩吧，其實(shí)包餛飩并不難，等你學(xué)會(huì)了的話，就會(huì)覺得非常簡單。當(dāng)然光是看是不管用的，關(guān)鍵是還要實(shí)際操練才行。自己包的餛飩一般都是皮薄餡大，咬上一口滿滿的都是香！
