平時(shí)在生活當(dāng)中很多人對(duì)于飲食方面特別的講究，大家非常的喜歡吃一些有營養(yǎng)的東西，而且也要必須對(duì)于身體來說有起到滋補(bǔ)的功效，很多去過韓國的朋友們一定都喜歡韓國的蔬菜，也一定都喜歡韓國的名菜，文章當(dāng)中我們來介紹一道關(guān)于韓國香煎牛仔骨的制作方法是怎么樣的呢。
材料
牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料
菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法
將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會(huì)煎至五成或七成熟)。
牛肉含有豐富的營養(yǎng)成分，能增長氣力，培補(bǔ)中氣，尤其是青壯年，孕婦，進(jìn)食牛肉，極之有益。
吃牛仔骨扒時(shí)可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。
做法小貼士
1.牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分布均勻的，這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會(huì)均勻滲入到瘦肉中，吃起來的口感才會(huì)不肥不膩、不干不柴，而又鮮嫩多汁
2.韓式燒烤醬中一般含有梨汁成份，它可以使肉質(zhì)變得更加甘甜鮮嫩；如果用自家調(diào)制的燒烤醬料，記得要加入兩勺鮮榨的梨汁拌勻后使用
3.提前一晚將牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作時(shí)也可節(jié)約時(shí)間
4.要等到鍋底加熱到非常熱的時(shí)候再將牛仔骨放入，這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉里，吃起來口感才夠滑嫩
首先我們先將牛仔骨放到鍋里面慢慢的進(jìn)行熬制，制作的過程可能會(huì)有點(diǎn)慢，不過呢慢工出細(xì)活，相信不到一會(huì)的功夫，一道地道美味的香煎牛仔骨就出鍋了，大家可以盡情的享用美味。
