對(duì)于想要學(xué)做鱘魚(yú)的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下鱘魚(yú)的做法大全家常做法哦！那么鱘魚(yú)的做法大全家常做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹鱘魚(yú)的做法大全家常做法，僅供大家參考。想要了解鱘魚(yú)的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
鱘魚(yú)的家常做法一
材料：鱘魚(yú)1條，鹽適量，蔥姜絲適量，料酒適量，蒸魚(yú)豉油2大勺，花椒5克。 ?
做法：
1、鱘魚(yú)殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。
2、將魚(yú)身、魚(yú)肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。
3、蒸鍋水開(kāi)后，放入魚(yú)，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過(guò)15分鐘。（以魚(yú)的大小定時(shí)間長(zhǎng)短）
4、魚(yú)蒸好后，沿著魚(yú)身澆上2勺蒸魚(yú)豉油。
5、表面撒上一些蔥絲。
6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚(yú)身以及蔥絲上即可。
鱘魚(yú)的家常做法二
材料：鱘魚(yú)1200g，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，紫蘇適量，姜適量，蒜頭適量，青椒適量，香菜適量。
做法：
1、鱘魚(yú)先宰殺好，先用刀把魚(yú)身上的粘液洗凈。
2、把魚(yú)用熱水過(guò)一下，立即取出，這時(shí)鱘魚(yú)身上的鱗片就很容易去了。
3、把魚(yú)切成塊，紫蘇洗凈，香菜洗凈切段，姜切片，蒜頭切碎，另青椒剁碎。
4、熱油炒香姜蒜，待姜蒜的香味出來(lái)，倒入鱘魚(yú)塊。
5、把兩面煎一煎，然后淋入適量的生抽，料酒，撒上適量的鹽，加入適量的水。
6、蓋上蓋中火燜煮5分鐘左右。
7、開(kāi)蓋加入紫蘇煮至紫蘇的香味出來(lái)。
8、待魚(yú)差不多入味時(shí)加入香菜段和辣椒煮至香味出來(lái)。
9、煮至湯汁快收汁了關(guān)火即可。
鱘魚(yú)的家常做法三
材料：鱘魚(yú)600g，洋蔥1/2個(gè)，紅椒1個(gè)，油適量，鹽適量，大蔥1顆，姜1小塊，大蒜5瓣，糖少許，醋適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材：鱘魚(yú)、大蔥、姜、大蒜、香菜；再準(zhǔn)備洋蔥和紅椒，洋蔥和紅椒分別切成絲備用。
2、蒜、姜、干辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。
3、將鱘魚(yú)表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控干水分，然后將鱘魚(yú)切成4厘米的方塊，用料酒、姜片和適量的鹽腌制一下，
4、取適量的干淀粉，將腌好的鱘魚(yú)塊表面沾滿薄薄的淀粉，（這步可以省略，其實(shí)這種魚(yú)很易煎成型的）
5、電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚(yú)塊放入電餅鐺中，煎至兩面金黃色后撈出備用。
6、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
7、放入煎好的鱘魚(yú)塊翻炒，加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚(yú)豉油翻炒均勻。
8、再加適量的水，開(kāi)鍋后燜煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘，加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒。
9、炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味，收濃汁即可出鍋。
以上就是關(guān)于鱘魚(yú)的做法大全家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道鱘魚(yú)的做法大全家常做法了。從上面的介紹中，我們可以看出，鱘魚(yú)的做法還是挺簡(jiǎn)單的，因此，想要學(xué)做鱘魚(yú)的朋友不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
