逢年過(guò)節(jié)的大家家里都會(huì)有一道豬肉丸子這道菜，口感軟糯，味道鮮美。而且又有肉還有蔬菜，合理搭配，這營(yíng)養(yǎng)也是很均衡的。對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，還可以擺出各種造型，添加食欲，在飯桌上也不至于挑食。有的只有在外面買，那要在家怎么做啊，那就讓小編來(lái)告訴你吧。
主要食材：五花肉，豆腐。輔料：適量的油、鹽、蔥還有適量的筍干。
步驟：1.將筍干泡發(fā)之后剁成末，將五花肉剁成泥狀。2.將生姜和豬肉剁成肉糜，混合在一起。生姜是可以去除豬肉的腥味。3.然后將小蔥，筍干切成沫狀。4.將豆腐放入豬肉中，用手把豆腐抓爛，并且放入調(diào)味料和豬肉和勻。在，這一步當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┘t薯粉電分等一類的東西。如果有顆粒出的面粉可以用搟面杖把面粉壓成細(xì)粉。5.然后將其放入一半，到拌好的豬肉豆腐中，這樣能吸收點(diǎn)水分，免得一會(huì)兒丸子散開。將剩下的一半放入碗中備用。等搓好的豆腐丸子放入小碗中滾一圈，然后鍋里倒入油等燒的差不多就開始搓圓子。開小火，一邊搓一邊炸。6.等圓子炸到兩面都是金黃色，然后撈起來(lái)，瀝油。7.拿干凈的鍋，放入點(diǎn)開水，再放入圓子，放入調(diào)味品在放一些生粉勾芡一下，撈起來(lái)，放入炒好的小青菜麗，擺盤，可以擺放成一些造型。這樣既有肉又有蔬菜，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
上面的做法既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，而且葷素合理搭配。不用擔(dān)心都是肉而發(fā)胖，也有水煮的青菜來(lái)調(diào)節(jié)一下油膩的口感，增加爽脆的感覺。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)這也是比較容易簡(jiǎn)單的一道菜，一學(xué)就能學(xué)會(huì)的，也不用擔(dān)心燒糊了而影響到口感的。
